Традиційним «Оселедцем під шубою» вже мало кого можна здивувати. Якщо звичне поєднання смаків вам до душі, але при цьому хочеться порадувати гостей апетитною новинкою, збережіть сьогоднішній рецепт. «Шуба по-королівськи» — саме та страва, яка зможе прикрасити ваш святковий стіл. Зробіть традиційний салат більш вишуканим, забувши про оселедець.
Використовувати у приготуванні такої закуски слабосолену червону рибу – чудове рішення. Немає жодних сумнівів, що від цього смак страви лише виграє. Будьте впевнені, такий салат сподобається навіть найдосвідченішим гурманам.
Інгредієнти:
- Сьомга – 350 г
- Яйце – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – 30 г
- Кедрові горіхи – 50 г
- Кріп – за смаком
- Буряк – 1 шт.
- Майонез – 150 г
- Вершковий сир – 150 г
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Буряк – 1 шт.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо овочі. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву натираємо на тертці. Розігріваємо сковороду із олією. Обсмажуємо овочі до м’якості.
Відварюємо в різних ємностях яйця круто, буряки до м’якості. Натираємо їх на тертці.
Готуємо соус-заправку. У мисці з’єднуємо вершковий сир та майонез. Додаємо чорний перець, лимонний сік та діжонську гірчицю. Добре все перемішуємо.
Філе слабосоленої сьомги нарізаємо невеликими кубиками.
Розділяємо соус на три частини, одну додаємо до яєць, другу – до буряків. Ретельно перемішуємо.
Формуємо салат. Поміщаємо на тарілку спеціальну форму. Викладаємо перший шар із риби. Змащуємо його соусом.
Зверху викладаємо яйця, рівномірно їх розподіляючи. Потім поміщаємо обсмажену моркву з цибулею.
Викладаємо буряк. Змащуємо соусом, що залишився. Посипаємо верх кедровими горішками.
Знімаємо спеціальне кільце. Прикрашаємо закуску гілочками свіжого кропу. Відправляємо в холодильник на 1 годину для просочення.
За бажання закуску можна прикрасити червоною рибкою. Сподобався рецепт святкової закуски? Обов’язково поділіться ним із друзями!