Запевняю, це найбюджетніший гарнір до чого завгодно. Найцікавіше, що цю страву неможливо зіпсувати, вона виходить щоразу ідеальною. Не приїдається, дуже корисне саме собою, можна сміливо експериментувати з інгредієнтами. І нехай ця тушкована капуста без м’яса, грибів, чорносливу та інших добавок, зате який у неї чудовий аромат та оригінальний смак. Сподобається навіть маленьким діткам.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Соняшникова олія – 25 г
- Томатний сік – 150 мл
Ділюся рецептом приготування:
Капусту нашаткуйте тонкими смужками і помніть руками. Цибулину наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на великій тертці.
На олії обсмажуйте цибулю з морквою прямо в каструлі, де плануєте тушкувати капусту.
Коли овочі трохи підрум’яняться, додайте цукор і дочекайтеся його розчинення. Надалі це добре розкриє смак коренеплоду.
Потім всипте підготовлену капусту в каструлю до цибулі та моркви, ретельно перемішавши ложкою. Тушкуйте все на середньому вогні.
Через 5 хвилин (коли капуста трохи вляжеться), влийте томатний сік або розбавлену водою томатну пасту. Перемішайте.
Через 10 хвилин всипте всі спеції, що залишилися, добре розмішайте і накрийте кришкою.
Зменште вогонь до мінімуму та тушкуйте страву від 20 до 30 хвилин. Не забувайте помішувати кожні 5 хвилин, щоб не пригоріла. Наприкінці готову капусту можна прикрасити зеленню. Смачного!