Są przepisy, które raz spróbujesz… i już wiesz, że zostaną z Tobą na lata! 💛
Ten aromatyczny sałatkowy mix z bakłażanem i pieczarkami to prawdziwa bomba smaku — idealny na zimę, do obiadu albo jako szybka przekąska 🥗
W zeszłym roku zrobiłam jedną porcję „na próbę”… w tym sezonie zamknęłam aż trzy! 😄 To mówi samo za siebie — jest przepyszny!
✨ Dlaczego warto zrobić ten przepis?
- ✔️ Niesamowicie aromatyczny i sycący
- ✔️ Idealny do słoików na zimę 🫙
- ✔️ Pasuje do mięs, ziemniaków i kasz
- ✔️ Prosty w przygotowaniu
👩🍳 Sposób przygotowania krok po kroku
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj i przygotuj.
- Pokrój:
- bakłażany w kostkę 🍆
- pieczarki w plastry 🍄
- paprykę w paski 🌶️
- cebulę w piórka 🧅
- marchew zetrzyj na tarce 🥕
- pomidory pokrój na kawałki 🍅
💡 Wskazówka:
Pomidory możesz sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki – sałatka będzie delikatniejsza.
🔥 Gotowanie
- Wszystkie składniki (oprócz octu) przełóż do dużego garnka.
- Dodaj olej, sól i cukier.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.
- Po tym czasie dodaj ocet i gotuj jeszcze 5 minut.
🫙 Konserwowanie
- Gorącą sałatkę przełóż do wyparzonych słoików.
- Szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem.
- Owiń kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
🍽️ Jak podawać?
- jako dodatek do obiadu 🍖
- do ziemniaków lub kaszy 🥔
- jako samodzielna przekąska 🥗
- idealna na zimowe dni ❄️
💬 A Ty robisz zapasy na zimę?
Napisz w komentarzu 👇
Jakie sałatki najczęściej zamykasz w słoikach? 😊
📝 Składniki (na końcu, jak obiecałem 😉)
- 1 kg pieczarek
- 1 kg bakłażanów
- 1 kg pomidorów
- 0,5 kg papryki
- 5 cebul
- 0,5 kg marchwi (waga po obraniu)
- 1 szklanka oleju bez zapachu
- 1,5 łyżki soli
- 150 g cukru
- 100 g octu
Smacznego i udanych przetworów! 😋🍆🍄