BŁYSKAWICZNE CIASTO CZEKOLADOWE

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżeczka esencji waniliowej lub waniliny
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżka stołowa wody

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj formę olejem. Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki. W małym kubku wymieszaj ocet, esencję waniliową i olej, dodaj do suchej kaszki manny. Następnie dolej szklankę wody i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Piecz ciasto przez około 35 minut, sprawdzając wykałaczką, czy ciasto jest gotowe. Po ostygnięciu polej ulubionym lukrem. Ciasto okazuje się być ekstra!
Aż trudno uwierzyć, że jest tak proste w przygotowaniu.

SUPERWILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao w proszku
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 1/4 szklanki masła
• 1 szklanka wody
• 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka białego octu winnego lub soku z cytryny
• 1/4-1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż formę papierem do pieczenia, nasmaruj oliwą z oliwek lub olejem roślinnym i posyp mąką. Wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce wymieszaj cukier, masło, wodę, ocet i kawę. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Wymieszaj obie mieszanki do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35-40 minut. Wystudź całkowicie i pokrój. Wierzch można posmarować kremem czekoladowym lub posypać startą czekoladą.

CIASTO CZEKOLADOWE “CZARNY LAS”

SKŁADNIKI:
Na biszkopt kawowy:

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2/3 szklanki gorzkiego kakao
• 2/3 szklanki mąki pszennej

Do kremu:

• 1 słoik (340 g) dżemu wiśniowego
• 4 – 5 łyżek likieru wiśniowego
• 700 g wydrylowanych wiśni, można użyć mrożonych wiśni

Bita śmietana:

• 750 g bardzo zimnej śmietany 30% lub 36%
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki żelatyny

Do dekoracji:

• 50 gramów gorzkiej czekolady, wiśnie lub wiśnie z ogonkami.

Przygotowanie:
Biszkopt:
Dno tortownicy z wyjmowanym rantem wyłóż papierem do pieczenia. Nie smaruj ani nie posypuj boków niczym (w przeciwnym razie biszkopt NIE wyrośnie).

Wymieszaj kakao z mąką i przesiej dwukrotnie. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Oddziel żółtka od białek.

Ubijaj białka mikserem na niskich obrotach przez 3 minuty, aż staną się puszyste.

Stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce stołowej, jednocześnie zwiększając obroty miksera. Zwiększ obroty miksera do najwyższych i ubijaj białka przez kolejne 3 minuty, aż utworzą się sztywne pagórki. Kontynuuj ubijanie i dodawaj żółtka, jedno po drugim.

Dodaj kakao i mąkę (najlepiej w trzech porcjach) i delikatnie wmieszaj do ubitej masy, starając się nie dopuścić do opadnięcia piany. Im mniej piany opadnie, tym biszkopt będzie wyższy i bardziej puszysty.

Wlać przygotowane ciasto do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piecz przez 35–40 minut, aż wykałaczka włożona w ciasto będzie sucha.

Zaraz po upieczeniu wyjmij biszkopt i szybko połóż go na stole. Dzięki temu biszkopt będzie jeszcze bardziej puszysty i puszysty.

Wymieszaj dżem z likierem i wydryluj wiśnie. Rozmroź mrożone wiśnie, jeśli są. Oddziel brzegi biszkoptu od obręczy i połóż ciasto do góry dnem na blacie wyłożonym papierem do pieczenia.

Zdejmij papier z biszkoptu i ostrożnie, ostrym nożem, pokrój go na trzy kawałki.

Ubita śmietana:

W małym rondelku zagotuj 0,5 szklanki wody, zdejmij z ognia, dodaj żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Ostudź.

Ubić bardzo zimną śmietanę z cukrem na sztywno. Ubić mikserem ze schłodzoną, ale wciąż płynną żelatyną.

Połóż pierwszy biszkopt na stole, odłóż 2 łyżki dżemu, a resztę podziel na dwie części. Posmaruj biszkopt połową dżemu, ułóż połowę owoców i przykryj 1/3 bitej śmietany.

Przykryj drugim blatem ciasta, powtórz czynność: dżem, jagody i 1/3 ubitej śmietany.

Przykryj ostatnim, trzecim biszkoptem, posmaruj 2 odłożonymi łyżkami dżemu, ubitą śmietaną i posyp wiórkami z tabliczki gorzkiej czekolady.

Udekoruj świeżymi wiśniami. Wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia.

CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM TRUFLOWYM

SKŁADNIKI:

• 4 jajka
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 łyżki kakao w proszku
• 1 szczypta proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki

Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać olej, mleko i kakao
. Wymieszać. Przelać masę do szklanki i odstawić – będzie to polewa czekoladowa. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy, wymieszać mikserem. Wylać ciasto do foremki (moja ma średnicę 24 cm). Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut (ja piekłam 70 minut, bo foremka jest mała). Smacznego!
Na krem:

• 150 g nugatu
• 200 g gorzkiej czekolady
• 500 g śmietanki kremówki

Rozpuść polewę w kąpieli wodnej:

• Śmietanka 500 ml
• Bita śmietana

Wymieszałam roztopioną czekoladę z Nutellą (Nutella rozpuszcza się w gorącej czekoladzie). Dodałam czekoladę do bitej śmietany. Wymieszałam. Krem gotowy! Smakuje jak lody czekoladowe. No cóż, reszta jest prosta. Przekroiłam ciasto na trzy części. Dwie z nich posmarowałam kremem, przykryłam trzecim. I wstawiłam do lodówki na noc. Rano zrobiłam polewę czekoladową (rozpuściłam 150 g czekolady, wlałam do niej 150 g śmietanki 35%, mieszałam do uzyskania gładkiej konsystencji) i wylałam ją na ciasto.
Udekorowałam zwierzątko wiórkami czekoladowymi, marmoladą i czekoladową kratką po bokach.

NAJSZYBSZE CIASTO CZEKOLADOWE

SKŁADNIKI:

• cukier – 2 szklanki (szklanka do śmietany, szklanka do ciasta)
• jajka – 3 sztuki (jedno jajko w śmietanie, dwa jajka w cieście)
• kefir tłusty – 1 szklanka (lub śmietana)
• kakao w proszku – 6 łyżek (3 łyżki w śmietance, 3 łyżki w cieście)
• mąka – 2 szklanki (3 łyżki w śmietanie, 1,5 szklanki w cieście)
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka (z górką)
• Mleko – 2 szklanki (śmietanka)

Przygotowanie:
Natychmiast przygotuj składniki na ciasto i krem. Zaczynajmy!
Ubij dwa jajka trzepaczką ze szklanką cukru i szklanką kefiru (kwaśnej śmietany).
Dodaj półtorej szklanki mąki, 3 łyżki kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki trzepaczką.
Ciasto powinno być jednolite, bez grudek.
Natłuść formę do multicookera. Wlej do niej ciasto i umieść miskę w urządzeniu. Tryb – „Pieczenie”, czas – 50 minut.
Teraz zajmijmy się kremem. Połącz jajko, szklankę cukru, 3 łyżki mąki i 3 łyżki kakao.
Dolewaj małymi porcjami ciepłe mleko i ubijaj składniki na gładką masę.
Zagotuj kremówkę, ciągle mieszając. Poczujesz, jak krem ​​zaczyna gęstnieć, zdejmij z ognia. Krem jest gotowy. Możesz dodać kawałek masła, wtedy będzie bardziej pożywny i lepiej stężeje.
Ostudź gotowy biszkopt.
Przekrój go na dwie części. Koniecznie nasącz biszkopt! Czym? Wedle uznania: możesz użyć syropów z owoców w puszkach, dżemu, syropu cukrowego z alkoholem. Posmaruj pierwsze ciasto kremem.
Przykryj drugim, nasączonym ciastem. Posmaruj ciasto kremem z każdej strony. Udekoruj według uznania. Ja użyłam orzechów włoskich i łyżki wiórków kokosowych, którymi udekorowałam ciasto. Wstaw ciasto do lodówki na 15-30 minut.

CIASTO CZEKOLADOWE “ZWYCZAJNY CUD”

Składniki:

• mąka – 1 łyżka
• kefir – 1 łyżka
• cukier -1 łyżka
• soda – 1/2 łyżeczki
• kakao – 2 łyżki
• śmietana – 400ml.
• cukier 2/3 łyżki

Przygotowanie:

1. Dobrze ubić kefir z cukrem.
2. Dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i kakao. Ponownie dobrze ubij.
3. Wlać ciasto do formy i piec 30 minut w temperaturze 200*
4. Wystudź gotowe ciasto i przekrój je na pół.
5. Dobrze ubić śmietanę z cukrem. Posmarować nią ciasta.
6. Udekoruj ciasto startą czekoladą.
7. Ciasto najlepiej włożyć na 2 godziny do lodówki, aby dobrze nasiąkło i stało się miękkie.

Mimo swojej prostoty ciasto smakuje wyśmienicie i wygląda bardzo apetycznie.