Masz dość czytania długich składów na etykietach w sklepie? 🙄 A może chcesz mieć pewność, co dokładnie jesz Ty i Twoja rodzina? Ten przepis na domową salami z kurczaka to prawdziwe odkrycie! 💡
Bez konserwantów, bez sztucznych dodatków — tylko naturalne składniki i pełnia smaku. Co więcej, przygotowanie jest prostsze, niż myślisz! Spróbuj raz, a już nigdy nie wrócisz do sklepowych wędlin 😏
🌟 Dlaczego warto zrobić domową salami?
- ✔️ Naturalny skład — zero „chemii” 🚫
- ✔️ Intensywny, prawdziwy smak mięsa 🍗
- ✔️ Idealna na kanapki, przekąski i kolacje
- ✔️ Możesz piec lub gotować — wybierz swoją wersję!
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie mięsa
Filet z kurczaka pokrój w większe kawałki, a następnie posiekaj na mniejsze lub zmiel w maszynce z grubym sitkiem.
⚠️ Nie używaj blendera — mięso stanie się zbyt drobne i straci soczystość!
Udka (podudzia)
Oddziel mięso od kości i skóry. Następnie posiekaj je w podobny sposób jak filet.
Bulion
Kości i skórę zalej około 1 litrem wody, doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez 30 minut. Doprawianie
Do mięsa dodaj sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz 160 ml przygotowanego bulionu.
Dokładnie wymieszaj.
Marynowanie
Przykryj mięso i odstaw do lodówki na całą noc ❄️ — dzięki temu smak będzie głębszy!
Formowanie kiełbasy
Rozetnij rękaw do pieczenia i oprósz go papryką.
Wyłóż mięso (najlepiej podzielić na 2 porcje), uformuj w rulon przypominający kiełbasę i dobrze zawiń.
Zwiąż całość, aby zachowała kształt. Pieczenie 🔥
Piecz w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę.
🔄 Alternatywa — gotowanie
Nie masz ochoty piec? Możesz ugotować salami!
Wystarczy zalać przygotowaną kiełbasę wodą i gotować około 1 godziny od momentu zagotowania.
👉 Spróbuj obu wersji i wybierz swoją ulubioną!
💡 Wskazówka
Z około 2 kg kurczaka przygotujesz zapas wędliny nawet na 1–2 tygodnie! 🥪
Idealna do kanapek, sałatek lub jako przekąska na zimno.
💬 A Ty?
Czy próbowałeś kiedyś robić domową kiełbasę? 🤔
Podziel się w komentarzu swoimi doświadczeniami lub zadaj pytanie — chętnie odpowiem! 💛👇
📝 Składniki (na końcu, jak obiecano 😉)
- 1 kg filetu z kurczaka 🍗
- 8 podudzi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku 🧄
- Sól — do smaku
- Pieprz czarny mielony — do smaku
- Papryka mielona — do smaku
Smacznego! 😍 Zapisz przepis, bo na pewno jeszcze się przyda!