Są wypieki, które robią efekt „WOW” już od pierwszego spojrzenia… 🤩
Ten ciasto-tort „Pani Walewska” to właśnie taki deser! Delikatny kruchy spód, słodka beza, aromatyczny dżem porzeczkowy i krem, który rozpływa się w ustach 💛
Nic dziwnego, że ten klasyczny polski wypiek podbił serca łasuchów! Jeśli chcesz przygotować coś naprawdę wyjątkowego — to strzał w dziesiątkę 🎯
👉 Napisz w komentarzu: znasz ten deser czy robisz go pierwszy raz? 💬
🧑🍳 Jak przygotować krok po kroku
1. Kruche ciasto
- Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj na kruszonkę.
- Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, następnie połącz z kruszonką.
- Szybko zagnieć ciasto.
👉 Wyłóż formę papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź ciasto.
- Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 10 minut.
2. Warstwa bezy
- Białka (w temperaturze pokojowej) ubij na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas miksując.
- Na koniec dodaj skrobię i delikatnie wymieszaj.
👉 Na podpieczony spód:
- rozsmaruj dżem z czarnej porzeczki 🍇
- wyłóż pianę z białek
- posyp posiekanymi orzechami 🌰
- Piecz w temperaturze 150°C przez ok. 30 minut.
3. Krem waniliowy
- W misce połącz jajka, cukier, cukier waniliowy i skrobię.
- Wlej cienkim strumieniem gorące mleko, cały czas mieszając.
- Podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
- Ostudź krem, mieszając co jakiś czas, aby nie powstała skórka.
👉 Miękkie masło ubij na puszysto i stopniowo dodawaj ostudzony krem.
4. Składanie ciasta
- Gotowy blat przekrój na dwie równe części.
- Na jedną część nałóż grubą warstwę kremu.
- Przykryj drugą częścią.
👉 Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aby całość się dobrze ustabilizowała.
😍 Efekt końcowy
Ciasto jest kruche, kremowe i lekko chrupiące dzięki bezie i orzechom ✨
Połączenie smaków jest po prostu idealne — słodkie, delikatne i z nutą owocowej świeżości 🤤
👉 Koniecznie spróbuj i napisz w komentarzu, czy Ci się udało! ❤️
🧾 Składniki (na końcu, jak obiecano 😉)
Na kruchy spód:
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 200 g
- Żółtka – 4 szt.
- Cukier – 40 g
- Cukier waniliowy – 10 g
- Proszek do pieczenia – 5 g
Na bezę:
- Białka – 4 szt.
- Cukier puder – 180 g
- Skrobia – 10 g
- Dżem z czarnej porzeczki – 400 g
- Orzechy włoskie – 100 g
Na krem:
- Mleko – 400 ml
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 40 g
- Cukier waniliowy – 10 g
- Skrobia – 40 g
- Masło – 150 g
Smacznego! 😋 Jeśli przepis Ci się spodobał — zostaw 👍 i udostępnij znajomym!