Czym różni się ciasto „plaster miodu” od ciasta „ryżyk”? Moja mama nazywa to ciasto „ryżykiem”, ale ja nazywam je „plasterem miodu”. Dlatego dzisiaj upieczemy  
ciasto „plaster miodu”  według przepisu mojej mamy!

Przygotowanie:

Wymieszaj jajka z cukrem, miodem i masłem o temperaturze pokojowej.

Nie trzeba ubijać mikserem, wystarczy wymieszać trzepaczką.

Dodaj sodę oczyszczoną z octem do mieszanki jajecznej. Ponownie wymieszaj.

Wlej wodę do rondla nieco większego niż miska z masą jajeczną i postaw rondel na ogniu. Gdy woda się zagotuje, postaw na nim miskę z masą (dno miski nie powinno dotykać wody).

Ciągle mieszając trzepaczką, doprowadź mieszaninę jajek do wrzenia w kąpieli wodnej, nie doprowadzaj jednak do wrzenia.

Gdy pod wpływem sody mieszanina zacznie zwiększać swoją objętość, wyjmij miskę z łaźni wodnej.

Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia, mieszając, aż będzie letnia. Następnie dodaj mąkę i zagnieć ciasto.

Ciasto powinno być miękkie, gęste i nie kleić się do rąk.

Podziel na 8 równych części.

Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na posypanej mąką powierzchni.

Można od razu wyciąć równe ciasto o pożądanej średnicy za pomocą talerza. My również pieczemy resztki, będą przydatne.

Ciasta pieczemy w nagrzanym piekarniku dość szybko – 3-5 minut w temperaturze 200°C.

Do mojego ciasta miodowego zawsze robię krem ​​budyniowy.

Jajka mieszam z cukrem i skrobią, dobrze ubijam trzepaczką. Mleko stawiam na ogniu i doprowadzam do wrzenia (nie doprowadzam do wrzenia), wlewam trochę mleka do masy jajecznej, mieszam, a następnie wlewam masę do rondla z resztą mleka i gotuję na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Następnie przykrywam folią spożywczą i odstawiam do ostygnięcia. Następnie dodaję miękkie masło i ubijam mikserem na gładką masę.

Posmaruj kremem boki i wierzch każdego ciasta.

Pokrój resztki i posyp nimi ciasto.

Ciasto należy dobrze namoczyć, co najmniej 3–4 godziny.

Życzę Wam smacznego, dobrego humoru i dziękuję za wspólne gotowanie!

Nie zapomnij polubić i udostępnić w mediach społecznościowych! Dziękujemy!

Składniki:

Ale chcę się z Wami podzielić przepisem na wyśmienite ciasto miodowe przygotowywane w kąpieli wodnej.

• Jajka — 2 szt.
• Cukier – 1 szklanka (zwykły)
• Miód – 2 łyżki.
• Soda – 2 łyżki (bez szkiełka)
• Mąka – 3 szklanki
• Masło — 50 g

Do kremu:

• Jajka — 2 szt.
• Mleko — 550 ml
• Cukier — 130 g
• Skrobia — 40 g
• Masło nie mniej niż 82% – 50 g