Szukasz pomysłu na sycący obiad albo szybkie śniadanie dla całej rodziny? 🤔
Naleśniki z mięsem to klasyka, która nigdy się nie nudzi! 💛 Można je przygotować na wiele sposobów — z ryżem, jajkiem, kapustą czy pieczarkami.

To idealne danie „na zapas” — zrób więcej, zamroź i miej gotowy posiłek na cały tydzień ⏱️

Koniecznie wypróbuj któryś z przepisów i napisz w komentarzu, który smak najbardziej Ci odpowiada! 👇❤️

Przygotowanie tej przekąski zajmuje sporo czasu. W końcu najpierw trzeba usmażyć naleśniki, a potem przygotować farsz. Danie okazuje się jednak pożywne i smaczne, można nim nakarmić dużą rodzinę. Bardzo wygodnie jest też przygotowywać je na cały tydzień, zamrażając je. W razie potrzeby można je podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Naleśniki z mięsem i ryżem

To mielone mięso w składzie przypomina gołąbki. Lepiej użyć mięsa niezbyt suchego. Jeśli jednak planujesz gotować z fileta z kurczaka, warto dodać trochę duszonej kapusty. Ryż można zastąpić gotowaną kaszą gryczaną. W przepisie podano liczbę produktów na 10 sztuk.

Składniki:

• 1 jajko
• 160 ml wrzącej wody
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szczypta soli
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 szczypta sody oczyszczonej

Do nadzienia:

• 300 g gotowanego mięsa
• 50 g surowych ziaren ryżu
• 1 cebula
• sól, pieprz mielony
• liście kopru

Gotowanie krok po kroku

1. W misce roztrzep jajko z cukrem i solą. Dodaj ciepłe mleko i przesianą mąkę. Jednocześnie energicznie mieszaj trzepaczką, aby natychmiast rozbić wszelkie grudki.

2. Dodaj trochę sody oczyszczonej, zalej wrzątkiem. Szybko wymieszaj. Na koniec dodaj olej roślinny.

3. Dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem (tylko raz). Nakładaj ciasto cienką warstwą, smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor.

4. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości, cebulę podsmażyć na oleju roślinnym do miękkości, mięso pokroić na kawałki i posiekać koperek. Wszystkie przygotowane składniki zmielić w maszynce do mięsa, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać koperek i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Nałóż łyżkę nadzienia na jeden brzeg naleśnika i zwiń go jak kopertę. Gotową przekąskę podawaj z kwaśną śmietaną.

Najsmaczniejszy przepis na naleśniki z nadzieniem mięsno-jajecznym

Spróbuj wymieszać mięso z kawałkami gotowanych jajek. Dodaj ulubione przyprawy i odrobinę zieleniny dla smaku. A jeśli do farszu dodasz świeże ogórki, otrzymasz pożywną i pyszną sałatkę.

Kompozycja:

• 500 ml kefiru
• 500 ml mleka
• 300 g mąki
• 3 jajka
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pożywny:

• 300 g gotowanego mięsa
• 3 jajka na twardo
• świeże liście kopru
• przyprawy chmielowo-suneli
• mielony czarny pieprz

Gotowanie krok po kroku

1. Zmielić ugotowane mięso w maszynce do mięsa, ugotować jajka na twardo i drobno posiekać cebulę. Podsmażyć na patelni na oleju roślinnym. Gdy cebula zmięknie i nabierze złotego koloru, dodać mięso, sól i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając. Przełożyć gotowe mięso mielone do miski. Po ostygnięciu wymieszać z pokrojonymi w kostkę jajkami na twardo i koperkiem.

2. Jajka ubić z solą i cukrem. Wymieszać z kefirem, a następnie wlać 250 ml mleka. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać trzepaczką. Gdy masa będzie jednolita i bez grudek, wlać mleko. Gotowe ciasto odstawić na 5-6 minut.

3. Smaż cienkie naleśniki z obu stron. Jeśli przyklejają się do patelni, rozbij jedno jajko na gładką masę i wymieszaj z ciastem.

4. Napełnij naleśniki przygotowanym farszem i zawiń je w kopertę. Pyszne i pożywne śniadanie gotowe.

Pyszne naleśniki na mleku z mielonym mięsem

Technologia przygotowania tego mielonego mięsa wymaga specjalnej konsystencji – nie rozpada się, jest bardzo soczyste i jednolite. Przypomina pasztet. Aby to zrobić, mięso jest najpierw lekko podsmażane, a następnie gotowane do całkowitego ugotowania. Następnie przeciska się je przez maszynkę do mięsa i miesza z cebulą i przyprawami. Trzeba trochę pokombinować, ale wychodzi bardzo smaczne.

Składniki (na 17 szt.):

• 180 g mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 3 jajka
• 1 łyżka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 2-3 łyżki oleju roślinnego

Pożywny:

• 1 średniej wielkości cebula
• 700 g mięsa
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka z odrobiną mąki
• sól, pieprz do smaku
• 2 liście laurowe, ziele angielskie, groszek
• olej roślinny

Gotowanie krok po kroku

1. Pokrój mięso na duże kawałki o boku około 5 cm. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego smaż je z każdej strony na dużym ogniu przez 1 minutę.

2. Usmażone mięso włożyć do rondla, zalać wrzątkiem tuż nad kawałki. Dodać odrobinę soli (około 1 łyżeczki bez zjeżdżalni), opcjonalnie dodać kilka ziaren czarnego pieprzu. Przykryć rondel pokrywką i gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie i łatwe do przebicia ostrzem noża. Na 5-8 minut przed końcem smażenia wrzucić 2 liście laurowe.

3. Wyjmij gotowe kawałki z patelni, zmiel je w maszynce do mięsa. Odcedź wywar.

4. Posiekaną cebulę podsmaż na oleju do miękkości. Następnie dodaj kawałek masła, łyżkę mąki i duś przez kolejne 2 minuty. Mieszaj cebulę, aby się nie przypaliła. Wsyp mięso mielone na patelnię, zalej bulionem. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Konsystencja powinna przypominać miękki, soczysty pasztet. Spróbuj farszu, w razie potrzeby dodaj przyprawy.

5. Wlej mleko do osobnego naczynia, ubij jajka, dodaj cukier, sól i przesiej mąkę. Dokładnie zmiksuj blenderem ręcznym. Powinno powstać płynne, jednolite ciasto bez grudek. Odstaw na 15-20 minut. Następnie dodaj niewielką ilość oleju roślinnego.

6. Na dobrze rozgrzanej patelni smaż cienkie, lekkie naleśniki z obu stron.

7. Na jedną połowę naleśnika nałóż łyżkę nadzienia i zwiń go w rulon.

Gotowe bułki smażymy na patelni z masłem z obu stron, na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru.

Filmik jak zrobić naleśniki z mięsem i duszoną kapustą

Zgodnie z tym przepisem, gotowe mięso mielone nie jest zawijane w naleśnik, lecz nakładane na surowe ciasto. Następnie jest smażone z obu stron. Jest to bardzo wygodne rozwiązanie do przygotowywania śniadań, ponieważ przygotowuje się je szybko i łatwo. Do nadzienia mięsnego można użyć dowolnych produktów – duszonej kapusty, grzybów, jajek na twardo, kawałków warzyw.

Do przygotowania tej przekąski potrzebne będą następujące produkty:

• 0,5 łyżki wody
• 0,5 łyżki mleka
• 2 jajka
• 1 szczypta soli
• mięso mielone i duszona kapusta.

Najpierw wymieszaj główne składniki naleśników, następnie dodaj nadzienie i dobrze wymieszaj. Wylej na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron.

Dla wyjaśnienia zamieszczam krótki filmik z przepisem:

Jak zrobić mielone mięso do naleśników z mięsem i pieczarkami

Proponuję kolejny pyszny przepis na farsz mięsny z dodatkiem smażonych pieczarek i sera. Mięso mielone wychodzi soczyste i sycące.

Składniki:

• 12 gotowych cienkich naleśników
• 1 cebula
• 500 g fileta z kurczaka
• 800 g pieczarek
• 200 g sera mozzarella
• suszony czosnek, sól, mielony czarny pieprz
• olej roślinny (do smażenia)
• 100 g świeżego koperku i bazylii

Gotowanie krok po kroku

1. Pieczarki dokładnie umyć, pokroić na kawałki. Smażyć na suchej patelni, aż odparuje płyn. Następnie wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać sól i mielony czarny pieprz. Smażyć przez kolejne 3-4 minuty, aż będą miękkie.

2. Cebulę posiekać, podsmażyć na oleju, aż się zarumieni.

3. Filet z kurczaka oczyścić z błon i tłuszczu. Pokroić na małe kawałki i smażyć na dużym ogniu ze wszystkich stron. Dodać sól, pieprz i suszony czosnek. Ustawić średni ogień, przykryć patelnię pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

4. Umieść wszystkie przygotowane składniki w misce blendera, dodaj kulki mozzarelli i świeżo posiekane zioła. Zmiksuj na gładką masę.

5. Przełóż farsz na patelnię i lekko podgrzej na średnim ogniu. Gdy ser się roztopi, wyłącz ogień.

6. Nałóż łyżkę gotowego mięsa mielonego na naleśnik i zawiń w rurkę. Podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym.