✨ Wstęp

Są desery, które po prostu zapadają w pamięć… i właśnie taki jest tort „Anna”! 💖
Połączenie chrupiących orzechowych blatów, lekko kwaskowych wiśni, subtelnego kremu cytrynowego i puszystej śmietanki daje efekt, obok którego nie da się przejść obojętnie.

💬 Napisz w komentarzu „chcę kawałek!”, jeśli kochasz takie torty — zobaczymy, ilu jest fanów tej kombinacji! 😄

🎂 Dlaczego warto zrobić ten tort?

✔️ wyjątkowe połączenie smaków
✔️ lekki, ale wyrazisty deser
✔️ idealny na święta i uroczystości
✔️ wygląda efektownie, smakuje jeszcze lepiej

👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku

🔹 1. Blaty orzechowe 🥜

Ubij białka na puszystą pianę. Stopniowo dodawaj cukier (w 3 etapach), aż powstaną sztywne szczyty.

Wymieszaj mielone orzechy z mąką i delikatnie połącz z pianą (ruchami od dołu do góry).

Wyłóż masę na blachę wyłożoną papierem (ok. 44×38 cm) i piecz w 180°C przez 20 minut.
Ostudź i podziel na 2 równe części.

🔹 2. Krem cytrynowy 🍋

Żółtka utrzyj z częścią cukru (ok. 50 g).

W rondelku podgrzej mleko z resztą cukru, skórką cytrynową i skrobią — mieszaj, aż będzie gorące (nie gotuj!).

Wlej do żółtek, wymieszaj, a następnie ponownie podgrzewaj, aż masa zgęstnieje jak budyń.

Dodaj sok z cytryny i zdejmij z ognia.
Przykryj krem folią (bezpośrednio na powierzchni), aby nie powstał kożuch.
Ostudź do temperatury pokojowej.

➡️ Następnie ubij miękkie masło i stopniowo połącz z kremem — powstanie gładki, aksamitny krem.

🔹 3. Warstwa wiśniowa 🍒

Wiśnie podgrzej z cukrem przez kilka minut.
Odcedź na sitku, aby pozbyć się nadmiaru soku.

🔹 4. Składanie tortu

Na pierwszy blat nałóż część kremu, następnie połowę wiśni.
Przykryj drugim blatem i powtórz warstwy.

---

🔹 5. Krem śmietankowy 🤍

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, dodając cukier puder.

Wyłóż na wierzch tortu i udekoruj grubiej posiekanymi orzechami.

🎉 Efekt końcowy

Lekki, kremowy tort z wyraźnym akcentem cytryny i wiśni 🤤
Idealny balans słodyczy i delikatnej kwasowości — po prostu perfekcja!

💬 Podoba Ci się taki deser? Napisz w komentarzu, czy lubisz połączenie wiśni i orzechów!
❤️ Udostępnij znajomym — niech też spróbują!

📝 Składniki (na końcu, jak obiecano)

Blaty:

• 5 białek
• 125 g cukru
• 150 g mielonych orzechów włoskich
• 50 g mąki
• szczypta soli

Krem cytrynowy:

• 5 żółtek
• 135 g cukru
• 750 ml mleka
• 60 g skrobi
• 40 ml soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej
• 200 g masła

Warstwa wiśniowa:

• 300 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
• 30 g cukru

Krem śmietankowy:

• 200 ml śmietanki 30–35%
• 25 g cukru pudru

Dodatkowo:

• posiekane orzechy włoskie do dekoracji

---

🍰 Smacznego i udanych wypieków!