💛 Wstęp
Są wypieki, które zapadają w pamięć na długo… i właśnie taki jest ten tort! 😍
„Pijana Wiśnia” to intensywnie czekoladowy, wilgotny deser z soczystymi wiśniami nasączonymi alkoholem 🍷🍒
Idealny do kawy, na wyjątkowe okazje albo… bez okazji 😉
👉 Koniecznie spróbuj i napisz w komentarzu, jak Ci smakował! 💬
👉 Zapisz przepis i podziel się nim z bliskimi – gwarantuję zachwyt! ❤️
🎂 Tort „Pijana Wiśnia” – krok po kroku
👩🍳 Przygotowanie
1. Wiśnie – przygotowanie dzień wcześniej
Wieczorem zalej wiśnie bez pestek alkoholem (np. koniakiem, wódką lub domowym winem).
👉 Odstaw na noc, aby dobrze się nasączyły (i postaraj się ich nie podjadać 😄).
🍰 Biszkopt czekoladowy (2 blaty)
Składniki na jeden blat:
Jajka ubij z odrobiną soli, następnie dodaj cukier i miksuj do uzyskania sztywnej, puszystej masy.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z kakao oraz amoniakiem i ostrożnie połącz z masą, używając szpatułki.
👉 Piecz około 50 minut w średnio nagrzanym piekarniku.
Upiecz w ten sposób dwa identyczne blaty.
2. Przygotowanie kremu
W garnku podgrzej mleko, cukier oraz kakao, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Odstaw do wystudzenia.
Miękkie masło ubij na puszysto, następnie stopniowo dodawaj schłodzoną masę kakaową, cały czas miksując.
Jajka ubij na puszystą masę i dodaj do kremu.
👉 Jeśli wolisz, możesz ubić jajka na parze (kąpiel wodna), aby były bezpieczniejsze.
Odłóż około 12 łyżek kremu do późniejszego dekorowania.
3. Składanie tortu
Z każdego blatu wyjmij delikatnie środek, tworząc „miseczki”.
Wnętrze posmaruj cienką warstwą kremu.
Wyjęty biszkopt pokrusz i wymieszaj z kremem oraz nasączonymi wiśniami 🍒
👉 Możesz dodać trochę alkoholu z wiśni, aby masa była bardziej wilgotna.
Napełnij powstałe „miseczki” masą i połącz oba blaty w całość.
4. Wykończenie
Boki i wierzch tortu posmaruj pozostałym kremem.
Udekoruj według uznania – orzechami, tartą czekoladą lub polewą 🍫
5. Chłodzenie
Wstaw tort do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc), aby dobrze się przegryzł ❄️
✨ Efekt końcowy
Soczysty, aromatyczny i intensywnie czekoladowy tort z nutą alkoholu – po prostu niebo w ustach! 😍
📝 Składniki
Dodatkowo:
- 0,5 l wiśni bez pestek 🍒
- alkohol (koniak, wódka lub wino)
Biszkopt (na 1 blat – potrzebne 2):
- 5 dużych jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki kakao (wysokiej jakości)
- 1 łyżeczka amoniaku
Krem:
- 6 łyżek mleka
- 1,5 szklanki cukru
- 50 g kakao
- 4 jajka
- 550 g masła (82,5%)
💬 Robiłeś kiedyś „Pijaną Wiśnię”? Jakie masz triki? Podziel się w komentarzu!
📌 Zapisz przepis i udostępnij znajomym – to tort, który robi wrażenie! 😋