Czy jest coś bardziej świątecznego niż zapach świeżo smażonych pączków unoszący się w domu? ✨
Lwowskie pampuchy to prawdziwa klasyka kuchni ukraińskiej – mięciutkie, delikatne i wypełnione słodkim nadzieniem 🍒 Idealne na Wigilię, święta lub po prostu… gdy masz ochotę na coś wyjątkowego!
💬 Napisz w komentarzu: jakie nadzienie lubisz najbardziej – makowe, wiśniowe czy może konfiturę? ❤️
👩🍳 Dlaczego warto je zrobić?
✨ Tradycyjny świąteczny przysmak
✨ Niezwykle puszyste i aromatyczne
✨ Możliwość dowolnego nadzienia
✨ Smakują najlepiej jeszcze ciepłe! 🤤
🥄 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie zaczynu (opary)
Do dużej miski wlej ciepłe mleko.
Dodaj 1 łyżkę cukru oraz pokruszone drożdże.
Wsyp około 200 g przesianej mąki i dokładnie wymieszaj.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
2️⃣ Wyrabianie ciasta
Do gotowej opary dodaj pozostały cukier, wanilię, sól, żółtka, roztopione masło oraz olej.
Całość dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto.
Na koniec przełóż je na oprószony mąką blat i wyrabiaj do uzyskania miękkiej, elastycznej konsystencji.
3️⃣ Wyrastanie
Uformowane ciasto przełóż do miski posmarowanej olejem.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż podwoi objętość.
4️⃣ Formowanie pączków
Wyrośnięte ciasto podziel na części i uformuj wałki.
Pokrój na kawałki po ok. 70 g.
Z każdego kawałka uformuj placuszek i nałóż do środka kilka wiśni bez pestek 🍒
5️⃣ Smażenie
Dokładnie zlep brzegi i formuj kulki.
Smaż pączki w głębokim, dobrze rozgrzanym oleju, aż będą złociste z każdej strony.
Po usmażeniu odkładaj je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6️⃣ Wykończenie
Jeszcze ciepłe pączki obtocz w cukrze pudrze – dzięki temu będą jeszcze bardziej apetyczne 😍
🍽️ Wskazówki
✨ Możesz użyć także nadzienia makowego lub dżemu
✨ Najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe
✨ Podawaj z kefirem, kompotem lub tradycyjnym uzwarem
📝 Składniki (na końcu, jak obiecano 😉)
- mąka pszenna – 1,2 kg
- mleko – 600 ml
- cukier – 220 g
- sól – 1 łyżeczka
- olej słonecznikowy – 70 ml
- masło – 70 g
- żółtka – 3 sztuki
- wanilia (wanilina) – do smaku
- drożdże świeże – 40 g
- wiśnie – 200 g
🎉 Smacznego! Te pączki to prawdziwa magia świąt!
Jeśli przepis Ci się spodobał – zostaw 👍 i udostępnij znajomym!