Wiele osób uważa, że kotlety rybne wychodzą suche i mało wyraziste… Ale wszystko zależy od jednego małego sekretu 👌 Jeśli przygotujesz je we właściwy sposób, będą niezwykle delikatne, aromatyczne i tak soczyste, że nawet dzieci poproszą o dokładkę ❤️

Dziś podzielę się przepisem na wyjątkowe kotlety rybne „Monastyrskie” — chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku 😋 To świetny pomysł na pożywny rodzinny obiad lub kolację.

✨ Najważniejszy trik?

Do rybnego farszu warto dodać niewielką ilość świeżego słoniny bez skóry. To właśnie ona sprawia, że kotlety pozostają soczyste i nie wysychają podczas smażenia 🔥

Już 100 g na 1 kg ryby wystarczy, by całkowicie odmienić smak dania!

👩‍🍳 Jak przygotować idealne kotlety rybne?

Najpierw przepuść przez maszynkę filet rybny oraz słoninę. Dokładnie wymieszaj oba składniki.

🧅 Cebulę drobno posiekaj, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.

🌿 Koperek umyj, osusz i bardzo drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż cebulę z marchewką do miękkości. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać warzywa 😊 Następnie odstaw je do ostygnięcia.

Do zmielonej ryby dodaj podsmażone warzywa, koperek oraz jajko. Dopraw solą i pieprzem, a potem dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

💡 Mała wskazówka:
Jeśli farsz lekko klei się do dłoni, zwilż ręce wodą — formowanie kotletów będzie znacznie łatwiejsze 👌

Uformowane kotlety obtocz w bułce tartej.

🔥 Smażenie:
Na dobrze rozgrzanej patelni smaż kotlety na średnim ogniu do złocistego koloru z jednej strony. Następnie przewróć je na drugą stronę, przykryj pokrywką i smaż jeszcze około 5 minut.

Efekt? Idealnie chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku 😍

🥔 Z czym podawać?

Te kotlety fantastycznie smakują z:
• pieczonymi ziemniakami z przyprawami
• ryżem
• kaszą gryczaną
• lekką surówką 🥗

To prosty, domowy i bardzo sycący obiad, który pokocha cała rodzina ❤️

📌 SKŁADNIKI:

• 1 kg filetu z białej ryby
• 100 g świeżej słoniny bez skóry
• 1 jajko
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1/2 pęczka koperku
• sól do smaku
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• olej słonecznikowy do smażenia
• bułka tarta do panierowania

💬 A Wy z jakiej ryby najczęściej przygotowujecie kotlety? Dorsz, mintaj, morszczuk, a może szczupak? Koniecznie napiszcie w komentarzach 👇🐟✨