Jeśli uwielbiasz domowe wypieki, które zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! 🤩 Kruche babeczki skrywające kremowe, waniliowe nadzienie budyniowe są idealnym dodatkiem do kawy, herbaty lub rodzinnego spotkania. Są niezwykle delikatne, pięknie pachną masłem i znikają z talerza w rekordowym tempie. ☕🍰
Koniecznie wypróbuj ten przepis i daj znać w komentarzu, jak wyszły Twoje babeczki! 💬❤️
🥧 Kruche babeczki z kremowym budyniem – przepis krok po kroku
👩🍳 1. Przygotowanie kruchego ciasta
Na stolnicę przesiej mąkę i dodaj zimne masło pokrojone w niewielką kostkę. Posiekaj całość nożem, aż powstanie drobna kruszonka.
Następnie wsyp cukier puder oraz dodaj żółtka. Krótko połącz składniki nożem, a potem szybko zagnieć gładkie, kruche ciasto.
Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 60 minut.
🍮 2. Przygotowanie budyniu
Do garnka wlej większość mleka, pozostawiając około pół szklanki. Dodaj cukier oraz cukier wanilinowy i podgrzewaj, mieszając, aż mleko zacznie wrzeć.
W odłożonym mleku dokładnie rozmieszaj mąkę ziemniaczaną oraz pszenną. Wlej mieszankę cienkim strumieniem do gotującego się mleka, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
Gotuj na małym ogniu do uzyskania gęstego budyniu.
Po całkowitym ostudzeniu utrzyj budyń z miękkim masłem, aż masa stanie się puszysta i idealnie kremowa.
🧁 3. Formowanie babeczek
Schłodzone ciasto cienko rozwałkuj.
Foremki do muffinek dokładnie wysmaruj masłem.
Wytnij z ciasta krążki i wyłóż nimi wnętrze foremek, delikatnie dociskając do brzegów.
🥄 4. Napełnianie
Do każdej przygotowanej foremki nałóż porcję kremowego budyniu.
Następnie przykryj nadzienie kolejnym kawałkiem ciasta, dokładnie zamykając babeczki.
🔥 5. Pieczenie
Wierzch każdej babeczki nakłuj kilka razy widelcem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż ciasto nabierze pięknego, złocistego koloru.
Po upieczeniu pozostaw do lekkiego przestudzenia i podawaj.
Smacznego! 😍☕
📝 Składniki
🌾 Kruche ciasto
- 200 g mąki pszennej
- 3 żółtka
- 65 g cukru pudru
- 130 g zimnego masła
🍮 Krem budyniowy
- 500 ml mleka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 100 g miękkiego masła
- masło do wysmarowania foremek
💬 Jeśli przepis Ci się spodobał, koniecznie zostaw komentarz i napisz, czy przygotujesz te kruche babeczki w swoim domu! ❤️ Będzie nam również bardzo miło, jeśli udostępnisz ten przepis swoim bliskim! 🤗