Złociste, cienkie ciasto i aromatyczne ziemniaczane nadzienie – prosty przepis, który zachwyca całą rodzinę ❤️
Wstęp
Nie zawsze mamy czas na skomplikowane gotowanie, ale to nie znaczy, że trzeba rezygnować z pysznego, domowego śniadania. Te cienkie, chrupiące placuszki z delikatnym ziemniaczanym farszem są szybkie do przygotowania, sycące i niezwykle smaczne. Ich złocista skórka przyjemnie chrupie, a miękkie wnętrze sprawia, że trudno poprzestać na jednej sztuce. 😋
To świetny pomysł na śniadanie, kolację lub przekąskę dla całej rodziny. Koniecznie zapisz ten przepis i daj znać w komentarzu, z jakim farszem przygotowałbyś takie placuszki! 💬👇
Jak przygotować chrupiące placuszki z ziemniakami?
Krok 1. Ugotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki, pokrój je na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Krok 2. Przygotowanie ciasta
Do miski wlej kefir, dodaj jajko, sól oraz sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj.
Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i dodaj do masy. Następnie stopniowo wsypuj mąkę, mieszając najpierw szpatułką, a później wyrabiając rękami miękkie, elastyczne ciasto.
Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą lub ściereczką i odstaw na około 10 minut, aby odpoczęło.
Krok 3. Przygotowanie farszu
Cebulę pokrój w cienkie półplasterki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż stanie się złocista i aromatyczna.
Ugotowane ziemniaki odcedź, rozgnieć na gładkie puree, dopraw solą i połącz z podsmażoną cebulą. Dokładnie wymieszaj.
Krok 4. Formowanie placuszków
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części.
Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoniach, na środek nałóż porcję farszu, dokładnie zlep brzegi i ponownie delikatnie rozwałkuj lub spłaszcz.
Najlepszy efekt uzyskasz, gdy każdy placek będzie miał około 1 cm grubości.
Krok 5. Smażenie
Na patelni rozgrzej olej.
Smaż placuszki na średnim ogniu z obu stron, aż staną się pięknie rumiane i chrupiące.
Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
Smaczne warianty 😍
Choć klasyczne nadzienie ziemniaczane jest wyjątkowo pyszne, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować także inne wersje. Świetnie sprawdzi się farsz z jajek i szczypiorku lub cebuli, mięso mielone z przyprawami czy ulubione sery z dodatkiem ziół.
To prosty sposób na wykorzystanie składników, które często mamy już w domu. 🥔🧀
💬 A jaki farsz Ty wybrałbyś do takich chrupiących placuszków? Podziel się swoim pomysłem w komentarzu! Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, zostaw ❤️ i udostępnij go znajomym!
📝 Składniki
Na ciasto:
- 200 ml kefiru
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 100 g startego sera
- 200 g mąki pszennej
Na farsz:
- 500 g ziemniaków
- 1 litr wody
- 2 cebule
- sól do smaku
- olej do smażenia cebuli i placuszków