Раніше тільки в багатих будинках подавали спеціальний рецепт м’яса по-панськи, хоча для приготування цієї страви потрібні дуже прості продукти. Проте, саме процес приготування надає страві вишуканий смак: стейки спочатку обсмажуються на сковороді, а потім запікаються під шубою з волоськими горіхами.

Інгредієнти:

• 500 грам ніжної вирізки
• 3 столові ложки майонезу (або грецького йогурту)
• 1 маринований огірок
• 50 грам волоських горіхів
• Зелень петрушки та кропу
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 зубчики часнику
• Перець

Ділюся рецептом приготування:

1. Наріжте м’ясо порційно і відбийте його на відбивні. Обсмажте кожну сторону на великому вогні протягом 30 секунд, щоб запечатати в м’ясі сок. Перекладіть м’ясо в лист одним шаром.

2. В окремій мисці змішайте майонез (або грецький йогурт), дрібно нарізаний маринований огірок, подрібнені волоські горіхи, зелень, сіль, часник і перець.

3. Розподіліть соус на кожному шматочку м’яса в деку. Поставте лист у розігріту до 220 градусів духовку на 30 хвилин.

4. Якщо бажаєте, додайте зверху натертий сир і продовжуйте запікати ще 10-15 хвилин до того, як сир розплавиться і стане золотистим. Подавайте м’ясо по-панськи гарячим з гарніром на ваш смак.

Цей рецепт м’яса простий у виконанні і не вимагає багато продуктів. Обсмажування м’яса перед запіканням із соусом та волоськими горіхами надає йому насичений смак та текстуру. Додавання сиру зверху надасть страві додаткового смаку та аромату.