Chrupiąca, soczysta i pełna smaku – idealna do obiadu, grilla i na każdą porę roku ❤️

Wstęp

Szukasz prostej surówki, która zachwyci świeżością i będzie pasować niemal do każdego dania? Ten przepis na marynowaną surówkę z kapusty to prawdziwy klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jest chrupiąca, kolorowa, lekko słodko-kwaśna i niezwykle aromatyczna. Co najlepsze – możesz podać ją od razu po przygotowaniu, ale z każdym kolejnym dniem nabiera jeszcze głębszego smaku. 🥬✨

To świetny sposób na przygotowanie większej porcji warzyw na kilka dni. Wystarczy przechowywać surówkę w lodówce lub chłodnym miejscu, a zawsze będziesz mieć pod ręką pyszny dodatek do obiadu.

Jeśli lubisz domowe przetwory i szybkie sałatki, koniecznie zapisz ten przepis i napisz w komentarzu, z czym najczęściej podajesz surówkę z kapusty! 💬👇

Jak przygotować chrupiącą surówkę z kapusty?

Krok 1. Przygotowanie warzyw

Kapustę drobno poszatkuj i przełóż do dużej miski.

Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w cienkie paski.

Cebulę pokrój w cienkie półplasterki.

Do warzyw dodaj sól oraz cukier.

Krok 2. Wyrabianie surówki

Dokładnie ugniataj wszystkie składniki rękami przez kilka minut.

Warzywa powinny wyraźnie zmięknąć, zmniejszyć swoją objętość i puścić dużą ilość naturalnego soku.

Następnie dodaj olej słonecznikowy, ocet oraz liście laurowe i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 3. Przechowywanie

Gotową surówkę przełóż do czystych, wyparzonych słoików, lekko dociskając warzywa.

Szczelnie zakręć słoiki i przechowuj je w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Surówka jest gotowa do podania niemal od razu, jednak po 24–48 godzinach staje się jeszcze bardziej aromatyczna i wyrazista.

Dlaczego warto przygotować większą porcję? 😍

To jedna z tych surówek, które z każdym dniem smakują coraz lepiej. Kapusta pozostaje przyjemnie chrupiąca, warzywa przechodzą aromatyczną marynatą, a całość doskonale komponuje się z mięsem, ziemniakami, grillowanymi potrawami czy kanapkami.

Przepis pozwala przygotować około 5 litrowych słoików, dzięki czemu przez wiele dni możesz cieszyć się gotową, domową surówką bez konieczności codziennego gotowania. 🥬🥕

💬 A Ty lubisz bardziej świeżą surówkę czy taką, która kilka dni postoi w marynacie? Koniecznie napisz w komentarzu! Jeśli przepis Ci się spodobał, zostaw ❤️ i udostępnij go swoim znajomym!

📝 Składniki

• 2,2 kg białej kapusty
• 800 g marchwi
• 800 g czerwonej lub kolorowej papryki
• 600 g cebuli
• 4 liście laurowe
• 200 g cukru
• 100 g soli
• 450 ml oleju słonecznikowego
• 200 ml octu 9%