Złociste, puszyste i pełne aromatycznego farszu – idealne na rodzinny obiad, kolację lub do lunchboxa ❤️
Wstęp
Domowe pieczone pierożki z mięsnym farszem to smak, który wielu z nas kojarzy z rodzinnym domem i ciepłą kuchnią. Pachnące, miękkie ciasto oraz soczyste nadzienie z dobrze doprawionej wołowiny tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Co więcej, doskonale smakują zarówno prosto z piekarnika, jak i następnego dnia – dlatego warto przygotować ich od razu więcej. 🥟✨
To świetny pomysł na sycący obiad, przekąskę do pracy, szkoły lub piknik. Zapisz ten przepis i koniecznie napisz w komentarzu, jakie nadzienie najczęściej przygotowujesz do domowych pierożków! 💬👇
Jak przygotować domowe pieczone pierożki z wołowiną?
Krok 1. Przygotowanie farszu
Cebulę drobno posiekaj lub zmiel w maszynce do mięsa.
Wołowinę również zmiel na farsz.
Na patelni rozgrzej olej wraz z masłem. Podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj paprykę oraz świeżo mielony pieprz, a następnie wsyp mięso mielone.
Smaż przez kilka minut, mieszając. Przykryj patelnię pokrywką i duś około 7 minut.
Jeśli podczas smażenia powstaną większe kawałki mięsa, rozdrobnij je łopatką lub tłuczkiem. Kontynuuj smażenie, aż nadmiar płynu całkowicie odparuje.
Na końcu dopraw farsz solą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2. Przygotowanie ciasta
Do miski wsyp mąkę i dodaj zimne masło.
Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie drobna maślana kruszonka.
Dodaj proszek do pieczenia, sodę oraz sól i wymieszaj.
W osobnym naczyniu roztrzep jajko z białkiem, dodaj śmietanę i wlej całość do suchych składników.
Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto, które nie będzie kleiło się do dłoni.
Krok 3. Formowanie pierożków
Rozwałkuj ciasto na grubość około 2–3 mm.
Wytnij krążki o średnicy około 10 cm.
Na środek każdego krążka nałóż około jednej łyżki ostudzonego farszu.
Starannie zlep brzegi, tworząc estetyczne pierożki.
Krok 4. Pieczenie
Ułóż pierożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj je roztrzepanym żółtkiem, aby po upieczeniu uzyskały piękny, złocisty kolor.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż będą rumiane i apetycznie zarumienione.
Dlaczego ten przepis warto wypróbować? 😍
Sekret tych pierożków tkwi w idealnym połączeniu kruchego, delikatnego ciasta i soczystego farszu z aromatyczną cebulą oraz przyprawami. Są sycące, pięknie pachną i długo zachowują świeżość, dlatego doskonale sprawdzają się również jako posiłek na wynos.
Podawaj je z ulubionym sosem, kubkiem gorącego bulionu lub świeżą surówką – smakują wyśmienicie w każdej wersji. 🥟❤️
💬 A Ty jakie domowe pierożki lubisz najbardziej – z mięsem, kapustą i grzybami, czy może z ziemniakami? Koniecznie napisz w komentarzu! Jeśli przepis Ci się spodobał, zostaw ❤️ i udostępnij go swoim znajomym!
📝 Składniki
Na farsz:
- 1 kg wołowiny
- 300 g cebuli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1½ łyżeczki soli
- 70 ml oleju słonecznikowego
- 20 g masła
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 70 g masła
- 300 g śmietany
- 1 białko
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli