Пиріжки з м’ясом – це традиційна страва, яка міцно вкоренилася в кухні багатьох народів. Вони являються невеликими виробами з дріжджового, листкового або прісного тіста з начинкою із м’ясного фаршу, часто з додаванням цибулі, спецій і іноді овочів.

Завдяки ситності та насиченому смаку пиріжки залишаються популярним вибором як у домашніх умовах, так і у вуличній їжі. Їх можна запікати чи смажити, подавати гарячими чи охолодженими.

Ділюся рецептом приготування:

У окріп висипаємо сіль та половину від загальної кількості борошна, перемішуємо компоненти. Додаємо в суміш другу половину борошна та розпушувач, замішуємо тісто руками. Вливаємо в тісто олію і продовжуємо заміс. Замішуємо тісто на столі до еластичного гладкого стану, залишаємо під кришкою на 15 хвилин.

Нарізаємо чверть кільцями цибулю, змішуємо із фаршем. Очищену картоплю нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо до фаршу, солимо, перчимо, вливаємо воду.

Тісто ділимо на 4 рівні частини, кожну частину розкачуємо в тонкий коржик. Змащуємо корж розтопленим вершковим маслом і викладаємо на неї ¼ частина начинки, розподіляємо по всій поверхні.

Ділимо коржик на дві рівні частини, кожну частину згортаємо в рулет. Змащуємо пиріжки яєчним жовтком та випікаємо при 180 градусах 45 хвилин.

Виходять смачні рулети з м’ясною начинкою. Тонке тісто відмінно поєднується з м’ясом, що робить цю страву дуже смачною і соковитою.

Інгредієнти:

• Окріп – 350 мл
• Сіль – 1 ч.л.
• Борошно – 700 г
• Соняшникова олія – ​​2 ст.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Інгредієнти для начинки:

• Фарш – 400 г
• Цибуля – 4 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Сіль – ½ ч.л.
• Вода – 50 мл.