Są takie przepisy, do których wraca się co roku bez zastanowienia. Ten truskawkowy kompot z cytryną i miętą właśnie taki jest: prosty, pachnący latem i niesamowicie orzeźwiający. Wystarczy otworzyć słoik zimą, a w domu od razu czuć aromat dojrzałych truskawek, świeżej mięty i cytrusów.

To świetna alternatywa dla zwykłych kompotów. Smakuje lekko, świeżo i bardzo przyjemnie, dlatego zwykle wypija się go szybciej niż inne domowe napoje.

Dlaczego warto przygotować ten kompot?

Truskawki nadają mu piękny kolor i naturalną słodycz.

Cytryna dodaje lekkiej kwaskowatości, dzięki której napój nie jest mdły.

Mięta wprowadza świeżość i sprawia, że całość przypomina domowe mojito bez alkoholu.

Największy plus? Przygotowanie jest naprawdę proste — bez długiego gotowania i bez skomplikowanych etapów.

Przygotowanie truskawek

Truskawki dokładnie przebierz.

Usuń wszystkie uszkodzone owoce, a następnie opłucz je w zimnej wodzie.

Oderwij szypułki.

Najlepiej wybierać owoce dojrzałe, pachnące, ale jędrne. Zbyt miękkie truskawki mogą szybko stracić kształt w słoiku.

Przygotowanie cytryn i mięty

Cytryny dokładnie umyj.

Jeśli skórka jest woskowana, warto sparzyć owoce wrzątkiem.

Następnie pokrój cytryny w cienkie plasterki albo mniejsze kawałki.

Miętę opłucz i lekko osusz.

Do każdego słoika wystarczą 2 gałązki — tyle wystarczy, aby nadać napojowi świeży aromat, ale nie przykryć smaku truskawek.

Przygotowanie słoików

Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj wybraną metodą: nad parą, w piekarniku albo wrzątkiem.

Pokrywki również powinny być czyste i wysterylizowane.

To ważne, ponieważ kompot ma dobrze przechować się przez zimę.

Napełnianie słoików

Do przygotowanych słoików włóż truskawki.

Dodaj kilka plasterków cytryny oraz po 2 gałązki świeżej mięty.

Do każdego słoika wsyp po 200 g cukru.

Już na tym etapie kompot wygląda bardzo apetycznie — czerwone truskawki, żółta cytryna i zielona mięta tworzą prawdziwie letni zestaw. 🌿

Zalewanie wrzątkiem

Zagotuj wodę.

Gorącym wrzątkiem zalej zawartość słoików aż do samej góry.

Od razu przykryj sterylnymi pokrywkami i szczelnie zakręć.

Studzenie

Odwróć słoiki do góry dnem.

Owiń je ciepłym kocem albo grubym ręcznikiem.

Zostaw do całkowitego wystudzenia.

Powolne stygnięcie pomaga słoikom dobrze się zamknąć, a owoce stopniowo oddają aromat do napoju.

Jak przechowywać?

Po całkowitym wystudzeniu przenieś słoiki w chłodne i ciemne miejsce.

Najlepiej sprawdzi się spiżarnia, piwnica albo szafka z dala od światła i źródeł ciepła.

Po otwarciu kompot warto przechowywać w lodówce.

Małe wskazówki

Jeśli lubisz bardziej cytrusowy smak, dodaj do słoika więcej plasterków cytryny.

Jeśli wolisz delikatniejszy aromat mięty, użyj tylko jednej gałązki.

Do wersji bardziej „mojito” można dodać także plasterek pomarańczy.

Jeśli truskawki są bardzo słodkie, ilość cukru można lekko zmniejszyć.

Napój wychodzi dość aromatyczny, więc zimą można podawać go schłodzony albo rozcieńczyć wodą.

Podsumowanie

Truskawkowe „Mojito” na zimę to prosty i piękny sposób na zamknięcie letniego smaku w słoiku. Jest aromatyczne, świeże, owocowe i bardzo przyjemne do picia. 🍓🍋🌿

W chłodne dni wystarczy otworzyć jeden słoik, a od razu wraca wspomnienie lata.

A Ty robisz kompoty z miętą na zimę? Wolisz wersję truskawkową, porzeczkową czy wiśniową? Napisz w komentarzu 👇

Składniki:

Truskawki — 2 kg
Cytryny — 2 sztuki
Świeża mięta — po 2 gałązki do każdego słoika
Cukier — 200 g do każdego słoika
Wrzątek — do wypełnienia słoików