Jeśli masz w domu kilka jabłek i ochotę na szybki domowy wypiek, ten przepis sprawdzi się idealnie. Ciasteczka są miękkie, pełne kawałków owoców i pięknie pachną cynamonem.

Nie trzeba wałkować ciasta ani wycinać foremkami. Wystarczy przygotować jabłka, wymieszać wszystkie składniki i nakładać porcje łyżką bezpośrednio na blachę.

To prosty deser do kawy, herbaty albo na rodzinne popołudnie.

Jabłka na początek

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę.

Na patelni rozpuść masło.

Dodaj jabłka, skrop je sokiem z cytryny, wsyp cukier i cynamon według własnego smaku.

Całość dokładnie wymieszaj i duś na średnim ogniu przez około 5–7 minut.

Owoce powinny zmięknąć, ale nadal zachować swój kształt.

Gotową masę jabłkową odstaw do całkowitego wystudzenia.

Przygotowanie ciasta

Do miski wbij jajka.

Dodaj cukier oraz szczyptę soli. Jeśli lubisz bardziej waniliowy aromat, możesz również wsypać trochę cukru waniliowego.

Ubij lub energicznie wymieszaj, aż masa stanie się jaśniejsza.

Następnie wlej roztopione i lekko przestudzone masło.

W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej.

Wymieszaj do uzyskania gęstego, miękkiego ciasta.

Nie wsypuj całej mąki od razu — jej ostateczna ilość może zależeć od wielkości jajek i rodzaju użytej mąki.

Na końcu dodaj wystudzone jabłka i delikatnie wmieszaj je w ciasto.

Formowanie ciastek

Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Łyżką nakładaj niewielkie porcje ciasta, zachowując odstęp między ciasteczkami.

Nie trzeba ich specjalnie formować. Lekko nieregularny kształt po upieczeniu wygląda bardzo domowo i apetycznie.

Pieczenie

Piekarnik nagrzej wcześniej do 175°C.

Piecz ciasteczka przez około 15–20 minut, aż ich wierzch lekko się zarumieni.

Dokładny czas zależy od wielkości ciastek oraz rodzaju piekarnika.

Po upieczeniu pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia.

Ciasteczka są delikatne, miękkie i pełne aromatu jabłek oraz cynamonu. Najlepiej smakują z filiżanką kawy lub herbaty.

A Wy jakie wypieki z jabłkami przygotowujecie najczęściej? Napiszcie w komentarzach, czy wolicie szarlotkę, racuchy czy właśnie takie szybkie ciasteczka.

Smacznego!

Składniki

Na nadzienie jabłkowe:

• jabłka — 3 szt.
• masło — 30 g
• cukier — 50 g
• cynamon — do smaku
• sok z cytryny — 1 łyżeczka

Na ciasto:

• jajka — 2 szt.
• sól — 1 szczypta
• cukier — 100 g
• masło — 100 g
• mąka — 280–320 g
• proszek do pieczenia — 1 łyżka
• cukier waniliowy — opcjonalnie