Nie zawsze trzeba piec całe ciasto, żeby przygotować coś wyjątkowego do kawy. Gotowe ciasto francuskie, kilka jabłek i cynamon wystarczą, aby w krótkim czasie zrobić pachnący, rumiany strudel.

Po upieczeniu ciasto jest lekkie i chrupiące, a w środku kryje się soczyste jabłkowe nadzienie z delikatną cytrusową nutą. Rodzynki są opcjonalne, ale jeśli je lubisz, bardzo dobrze pasują do jabłek i cynamonu.

To prosty deser, który wygląda znacznie bardziej efektownie, niż sugerowałby czas przygotowania.

Jabłka do nadzienia

Jabłka obierz i usuń z nich gniazda nasienne.

Pokrój owoce w cienkie plasterki.

Skrop je sokiem z cytryny, aby zachowały jasny kolor i zyskały odrobinę świeżej kwasowości.

Wsyp cukier oraz cynamon.

Delikatnie wszystko wymieszaj.

Rodzynki — jeśli je lubisz

Rodzynki zalej wrzątkiem i pozostaw na około 10 minut.

Po tym czasie odcedź je i dobrze osusz.

Dodaj do jabłek.

Jeśli wolisz strudel wyłącznie z owocami, możesz całkowicie pominąć ten składnik.

Rozwałkowanie ciasta

Rozmrożone ciasto francuskie rozłóż na arkuszu papieru do pieczenia.

Delikatnie rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach mniej więcej 25×40 cm.

Nie wałkuj zbyt mocno — ciasto powinno nadal mieć warstwy, które później pięknie wyrosną w piekarniku.

Odrobina dżemu

Powierzchnię ciasta możesz cienko posmarować dżemem.

Dobrze sprawdzi się morelowy, jabłkowy lub śliwkowy.

Z jednej strony zostaw około 2 cm wolnego brzegu.

Na pozostałej powierzchni rozłóż jabłkowe nadzienie.

Zwijanie

Pomagając sobie papierem do pieczenia, zwiń wszystko w dość ciasną roladę.

Wolny brzeg posmaruj niewielką ilością wody i dokładnie dociśnij.

Dzięki temu strudel nie rozwinie się podczas pieczenia.

Końce również warto lekko podwinąć lub skleić.

Nacięcia na wierzchu

Przenieś roladę na blachę, układając łączeniem do dołu.

Wierzch lekko zwilż wodą.

Ostrym nożem wykonaj kilka niewielkich nacięć.

Pozwolą one parze wydostać się ze środka podczas pieczenia.

Pieczenie

Piekarnik rozgrzej wcześniej do 180°C.

Piecz strudel przez około 25 minut.

Powinien dobrze wyrosnąć i nabrać wyraźnie złotego koloru.

W zależności od piekarnika czas może wydłużyć się o kilka minut.

Jak podawać?

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw strudel na chwilę do przestudzenia.

Nie warto kroić go natychmiast, ponieważ gorące nadzienie będzie bardziej płynne.

Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Najlepiej smakuje lekko ciepły. Można podać go samodzielnie albo z lodami waniliowymi, bitą śmietaną czy po prostu filiżanką dobrej kawy.

A Wy co najchętniej dodajecie do jabłkowego strudla — rodzynki, orzechy, a może zostawiacie tylko jabłka i cynamon? Napiszcie w komentarzach.

Smacznego!

Składniki

• jabłka — 450–500 g
• cukier — 100 g
• cynamon — 1 łyżeczka
• cytryna — 1 szt.
• rodzynki — 70–100 g, opcjonalnie
• ciasto francuskie bez drożdży — 400–450 g
• dżem — opcjonalnie
• cukier puder — do dekoracji