Jesienią trudno wyobrazić sobie coś przyjemniejszego niż zapach świeżo upieczonego ciasta unoszący się w całym domu. Ten domowy wypiek z dynią i jabłkami zachwyca delikatną strukturą, lekką wilgotnością i przyjemnym aromatem. Przygotowanie jest naprawdę łatwe, a do zrobienia ciasta wystarczą zwykłe składniki, które często mamy w kuchni. To doskonały pomysł na słodki dodatek do popołudniowej herbaty!

Sposób przygotowania

Krok 1. Przygotowanie masy jajecznej.

Do dużej miski wbij dwa jajka, wsyp cukier oraz sól. Całość wymieszaj dokładnie trzepaczką, aż składniki się połączą, a cukier zacznie się rozpuszczać. Nie ma potrzeby ubijania jajek na puszystą pianę.

Krok 2. Łączenie składników mokrych.

Do przygotowanej mieszanki dolej olej, dodaj śmietanę oraz cukier waniliowy. Mieszaj przez chwilę, aby otrzymać jednolitą masę.

Krok 3. Przygotowanie ciasta.

Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i przesiej bezpośrednio do miski z mokrymi składnikami. Wszystko starannie wymieszaj trzepaczką, pozbywając się ewentualnych grudek. Gotowe ciasto powinno być dość gęste, podobne konsystencją do gęstej śmietany.

Krok 4. Dodanie dyni.

Dynię obierz ze skórki, usuń pestki i zetrzyj miąższ na tarce o drobnych oczkach. Następnie przełóż startą dynię do przygotowanego ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie połączyła się z pozostałymi składnikami.

Krok 5. Układanie warstw z jabłkami.

Przygotuj prostokątną formę do pieczenia o wymiarach około 30 × 17 cm. Jej wnętrze posmaruj cienką warstwą oleju.

Na spodzie rozprowadź połowę dyniowego ciasta. Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w cienkie plasterki.

Część jabłek ułóż na pierwszej warstwie ciasta. Następnie przykryj je pozostałą masą dyniową, wyrównaj powierzchnię i rozłóż na wierzchu resztę plasterków jabłek.

Krok 6. Pieczenie.

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piecz przez około 40–45 minut, aż ciasto ładnie wyrośnie, a jego powierzchnia delikatnie się zarumieni.

Pod koniec pieczenia sprawdź środek drewnianym patyczkiem. Jeśli po wyjęciu nie będzie na nim surowego ciasta, wypiek jest gotowy. Pamiętaj, że dokładny czas zależy od rodzaju piekarnika oraz użytej formy.

Krok 7. Podanie ciasta.

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw placek na kilka minut, aby lekko przestygł. Następnie pokrój go na kawałki. Jeśli lubisz słodsze wypieki, możesz dodatkowo oprószyć wierzch cukrem pudrem.

Dzięki dyni ciasto jest przyjemnie miękkie, a kawałki jabłek nadają mu owocowej świeżości. Smakuje znakomicie zarówno lekko ciepłe, jak i po całkowitym ostudzeniu.

A Wy pieczecie jesienią ciasta z dodatkiem dyni? Podzielcie się w komentarzach swoimi ulubionymi przepisami! Koniecznie napiszcie też, czy wolicie takie wypieki z jabłkami, czy może z innymi owocami.

Ingrediencje

• Dynia — 250–300 g
• Jabłka — 4 szt. (około 200 g)
• Jajka — 2 szt.
• Cukier — 100 g
• Sól — ½ łyżeczki
• Olej roślinny — 90 ml
• Śmietana — 2 łyżki
• Cukier waniliowy — 1 łyżeczka
• Mąka pszenna — 200 g
• Proszek do pieczenia — 10 g

Smacznego i miłych chwil przy filiżance ulubionej herbaty!