Kiedy za oknem robi się chłodniej, nic nie poprawia nastroju tak skutecznie jak zapach świeżych, domowych słodkości. Te wyjątkowe faworki z dodatkiem jabłek są nieco inne niż tradycyjne, cienkie i kruche chrusty. Dzięki kefirowi mają miękkie, puszyste wnętrze, a starte owoce nadają im delikatną słodycz i przyjemny aromat. Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników, dlatego to świetny pomysł na szybki domowy przysmak dla całej rodziny. Raz spróbujesz, a z pewnością zechcesz wrócić do tego przepisu!

Sposób przygotowania

Krok 1. Przygotowanie masy jajecznej.

Wbij dwa jajka do obszernej miski i wsyp trzy łyżki cukru. Wymieszaj składniki trzepaczką, aż powstanie jednolita masa.

Następnie dolej kefir i ponownie zamieszaj. Wszystkie składniki powinny dobrze się połączyć, tworząc płynną bazę do ciasta.

Krok 2. Dodawanie suchych składników.

Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Na początek wsyp do miski mniej więcej połowę przygotowanej mieszanki.

Za pomocą szpatułki lub dużej łyżki połącz suche składniki z masą jajeczno-kefirową. Mieszaj do uzyskania dość gęstego, jednolitego ciasta.

Pozostałą mąkę odstaw na chwilę, ponieważ zostanie dodana po przygotowaniu owoców.

Krok 3. Jabłka nadające ciastu wyjątkowy smak.

Umyj dwa jabłka, usuń gniazda nasienne i zetrzyj owoce na tarce o dużych oczkach.

Jeżeli jabłka mają cienką skórkę, nie musisz ich obierać. Przy grubszej i twardszej skórce lepiej ją wcześniej usunąć.

Dodaj starte jabłka do przygotowanej masy i dokładnie wymieszaj. Dzięki nim faworki będą bardziej wilgotne w środku i zyskają subtelny, owocowy posmak.

Krok 4. Wyrabianie miękkiego ciasta.

Do miski stopniowo dosypuj resztę mąki, mieszając składniki. Gdy masa zacznie przypominać zwarte ciasto, dodaj trzy łyżki oleju.

Wyrabiaj całość ręcznie, aż ciasto stanie się gładkie, sprężyste i odpowiednie do wałkowania.

Pamiętaj, że ilość potrzebnej mąki może nieznacznie się różnić w zależności od soczystości jabłek i gęstości kefiru.

Nie dosypuj jej jednak zbyt dużo. Ciasto powinno pozostać miękkie, ponieważ to właśnie delikatna konsystencja jest sekretem puszystych faworków.

Krok 5. Formowanie charakterystycznych zawijasów.

Blat kuchenny oprósz niewielką ilością mąki. Przełóż na niego wyrobione ciasto i rozwałkuj na placek o grubości około 1–2 cm.

Nożem podziel ciasto na paski, a następnie pokrój je ukośnie, tworząc niewielkie romby.

W środku każdego kawałka wykonaj krótkie nacięcie. Chwyć jeden koniec ciasta, przełóż go przez otwór i delikatnie przeciągnij na drugą stronę.

W ten sposób uformujesz tradycyjny, skręcony kształt faworków, ale w znacznie bardziej puszystej wersji.

Krok 6. Smażenie na złocisty kolor.

Na głębokiej patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju. Kiedy tłuszcz będzie gorący, ostrożnie wkładaj do niego przygotowane kawałki ciasta.

Smaż partiami na średnim ogniu, aż faworki wyraźnie zwiększą swoją objętość i pięknie się zarumienią.

W trakcie smażenia obracaj je na drugą stronę, aby równomiernie nabrały złocistego koloru.

Unikaj zbyt wysokiej temperatury oleju. Grubsze kawałki ciasta potrzebują nieco czasu, aby odpowiednio usmażyć się również w środku.

Krok 7. Odsączanie i podawanie.

Gotowe faworki wyjmuj ostrożnie łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Pozwoli to usunąć nadmiar tłuszczu.

Gdy lekko przestygną, możesz oprószyć je cukrem pudrem. Będą wyglądały jeszcze bardziej apetycznie i zyskają dodatkową nutę słodyczy.

Najlepiej smakują niedługo po przygotowaniu. Mają delikatnie chrupiącą powierzchnię, mięciutki środek i przyjemny jabłkowy aromat.

Takie puszyste faworki na kefirze to doskonała alternatywa dla klasycznego chrustu. Pasują zarówno do herbaty, jak i filiżanki kawy, a dzieci i dorośli chętnie sięgają po kolejne kawałki.

A Wy znacie taki sposób na faworki z jabłkami? W Waszych domach przygotowuje się je na kefirze czy według tradycyjnej receptury? Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach! Chętnie dowiemy się, jakie słodkie przysmaki najczęściej pojawiają się na Waszych stołach.

Składniki

• Jajka — 2 szt.
• Cukier — 3 łyżki
• Kefir — 200 ml
• Mąka pszenna — 500 g
• Proszek do pieczenia — 10 g
• Olej roślinny — 3 łyżki (do ciasta)
• Jabłka — 2 szt.
• Olej — do smażenia
• Cukier puder — opcjonalnie, do posypania

Smacznego! Niech te pachnące jabłkami, puszyste faworki umilą Wam niejeden jesienny wieczór!