Masz ugotowane ziemniaki i zero ochoty na długie gotowanie? 😉 Ten przepis to prawdziwy ratunek!
Ukraińskie paluszki ziemniaczane (znane też jako leniwe kluski) są szybkie, sycące i niesamowicie smaczne 🤤

Delikatne w środku, lekko sprężyste i z wyraźnym smakiem ziemniaków – idealne na obiad lub kolację 🥰
Zapisz przepis i koniecznie napisz w komentarzu, czy znasz to danie! 💬👇

🥔 Paluszki ziemniaczane (leniwe kluski) – prosty klasyk domowej kuchni

Podobnie jak włoskie gnocchi, te kluski mają swoje miejsce w tradycyjnej kuchni. Różnica? Są znacznie łatwiejsze i szybsze do przygotowania!

Nie trzeba ich formować z precyzją – wystarczy pokroić i gotowe 👌

👉 Mała sztuczka: dodatek niewielkiej ilości skrobi sprawia, że kluski mają idealną konsystencję i nie rozpadają się podczas gotowania!

👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, następnie utłucz je na puree i pozostaw do ostygnięcia.

2. Schłodzone puree najlepiej przepuścić przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać idealnie gładką konsystencję (można też dokładnie ponownie utłuc).
❗ Nie używaj blendera ręcznego – masa stanie się kleista i ciężka.

3. Dodaj do puree jajka, mąkę, skrobię oraz sól.

4. Zagnieć zwarte, elastyczne ciasto.

5. Oprósz blat mąką. Podziel ciasto na części i uformuj z nich wałeczki.

6. Pokrój wałeczki na małe kawałki (paluszki).

7. Zagotuj wodę, lekko ją posól i gotuj kluski na średnim ogniu.

8. Wrzuć paluszki do wrzątku i gotuj około 2 minuty (do wypłynięcia).

9. Wyjmij gotowe kluski i od razu posmaruj je smalcem lub masłem.

🍽️ Jak podawać?

Podawaj ze śmietaną i skwarkami – klasyka, która nigdy się nie nudzi 😋
Możesz też podsmażyć je na patelni z masłem – będą jeszcze bardziej aromatyczne 🔥

📝 Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól – do smaku
• smalec lub masło – do podania
• śmietana i skwarki – opcjonalnie

💬 Lubisz takie szybkie, domowe przepisy? Daj znać w komentarzu!
📌 Zapisz i udostępnij – ten przepis zawsze się przydaje!