✨ Szukasz uniwersalnej przetwory, która uratuje niejeden obiad? Ta aromatyczna solanka z grzybami i kapustą to prawdziwy hit! Idealna jako sałatka, dodatek do zup albo gotowe nadzienie do pierogów 🥟
💬 Napisz w komentarzu – robisz zaprawy z grzybami na zimę?👇
💡 Dlaczego warto ją przygotować?
- Niesamowicie aromatyczna i sycąca 🍲
- Uniwersalne zastosowanie – do wszystkiego!
- Prosty przepis, który zawsze się udaje
- Świetny sposób na wykorzystanie grzybów
👉 Uwaga: ile byś nie zrobił(a), zawsze będzie za mało 😄
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
🔸 Przygotowanie składników:
Marchew zetrzyj na tarce.
Cebulę pokrój w ćwierćkrążki.
Kapustę poszatkuj i lekko ugnieć.
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Grzyby wcześniej ugotuj w osolonej wodzie (można przygotować dzień wcześniej).
🔸 Smażenie i duszenie:
Na patelni podsmaż cebulę, aż стане lekko szklista.
- Dodaj marchew i smaż jeszcze 2–3 minuty.
- Do dużego garnka przełóż kapustę, podsmażone warzywa i pomidory.
- Wlej wodę i dodaj:
- sól
- cukier
- pieprz w ziarnach
- liście laurowe
- Duś na małym ogniu przez około 50 minut.
🔸 Dodanie grzybów:
- Dodaj ugotowane grzyby i gotuj jeszcze 10 minut.
- Wlej ocet, dokładnie wymieszaj i po 2 minutach zdejmij z ognia.
🔸 Przekładanie do słoików:
- Gorącą solanka przełóż do wyparzonych słoików.
- Szczelnie zamknij i owiń kocem do całkowitego wystudzenia.
👉 Słoików z grzybami nie trzeba odwracać do góry dnem.
❗ Ważna wskazówka
Przetworów z grzybami nie pasteryzujemy, tylko dokładnie sterylizujemy i szczelnie zamykamy!
😍 Jak wykorzystać?
Ta solanka sprawdzi się jako:
- gotowa sałatka
- baza do zupy 🍲
- farsz do pierogów lub pasztecików
💬 Spróbujesz? Daj znać w komentarzu i zapisz przepis na później ❤️
📝 Składniki (na końcu, jak obiecałem 😉)
- 1–1,5 kg ugotowanych grzybów
- 1,5 kg świeżej kapusty
- 1 kg pomidorów
- 0,5 kg cebuli
- 0,5 kg marchwi
- 100–200 ml oleju
- 500 ml wody
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 5–6 ziaren pieprzu
- 3 liście laurowe
- 5 łyżek octu 9%
🍄 Smacznego! Ten przepis naprawdę robi robotę – raz spróbujesz i będziesz robić co roku 😄