Są takie przepisy, które od razu przenoszą nas do dzieciństwa… 💛
Te mięciutkie, puszyste pierożki z nadzieniem z grochu to właśnie taki smak – prosty, domowy i niesamowicie sycący 🤤
Najlepsze jest to, że ciasto nie zawiera drożdży, a mimo to wychodzi delikatne i długo zachowuje świeżość. Idealne na obiad, kolację albo jako przekąska na wynos!
👉 Napisz w komentarzu, czy u Ciebie w domu też robiło się takie pierożki!
🍽️ Przygotowanie krok po kroku
🟡 1. Nadzienie (najlepiej przygotować wcześniej)
Groch dokładnie opłucz, zalej wodą i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż będzie miękki.
👉 W trakcie gotowania zbieraj pianę i w razie potrzeby dolewaj wodę.
Pod koniec gotowania odlej nadmiar płynu, aby masa była gęsta.
Zblenduj na puree (jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję).
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na złoty kolor.
Dodaj do grochu, dopraw solą i dokładnie wymieszaj.
Odstaw do ostygnięcia.
🥣 2. Ciasto bez drożdży
W misce wymieszaj:
- kefir
- śmietanę
- olej
- sól
- cukier
Mąkę przesiej razem z sodą i stopniowo dodawaj do masy.
Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.
👉 Uwaga: nie dodawaj zbyt dużo mąki – ciasto powinno pozostać delikatne!
Przykryj i odstaw na 15–20 minut, aby odpoczęło.
🥟 3. Formowanie pierożków
Podziel ciasto na mniejsze kawałki i uformuj kulki.
Każdą rozwałkuj na placek o średnicy ok. 15 cm.
Na środek nałóż łyżkę nadzienia i dokładnie zlep brzegi.
Odwróć pierożek i lekko spłaszcz.
🍳 4. Smażenie
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość oleju.
Smaż pierożki pod przykryciem z obu stron, aż będą złociste i pięknie wyrośnięte 🔥
👉 Wskazówka: nie kładź pierożków na zimną patelnię – wchłoną za dużo tłuszczu!
🧻 5. Odsączanie
Po usmażeniu przełóż pierożki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
🍴 Efekt końcowy
Pierożki wychodzą miękkie, puszyste i bardzo delikatne 😍
Dzięki dodatkowi śmietany długo nie twardnieją i smakują świetnie nawet następnego dnia!
💬 Spróbujesz tego przepisu? Daj znać w komentarzu! A może masz swój rodzinny sposób na nadzienie? Podziel się! 👇
📝 Składniki
Ciasto:
- 250 ml kefiru
- 60 g śmietany
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki sody
- około 450 g mąki
Nadzienie:
- 250–300 g grochu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duża cebula
Smacznego! 😋🥟