🧡 Wstęp
Kiedyś nie przepadałam za kiszoną kapustą… wydawała mi się zbyt intensywna i zwyczajna 🤷♀️
Ale wszystko zmieniło się, gdy poznałam ten wyjątkowy przepis! 💥
Ta kapusta w aromatycznej zalewie wychodzi niesamowicie chrupiąca, lekko pikantna i pełna smaku 🌿
Idealna jako przekąska, dodatek do obiadu albo szybka sałatka!
Spróbuj koniecznie i napisz w komentarzu, czy też się w niej zakochasz! 💬👇
🥬 Dlaczego warto ją zrobić?
✔️ Naturalna i bez zbędnych dodatków 🌱
✔️ Niezwykle chrupiąca i aromatyczna 😋
✔️ Łatwa w przygotowaniu
✔️ Świetnie się przechowuje 🧊
👩🍳 Sposób przygotowania
1️⃣ Warzywa dokładnie umyj i osusz.
2️⃣ Kapustę drobno poszatkuj, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3️⃣ Przygotuj zalewę: w przegotowanej wodzie rozpuść sól i cukier, dokładnie wymieszaj.
4️⃣ Do dużego słoja (ok. 3 l) włóż warstwę kapusty (mniej więcej do połowy), dobrze ją ubij.
5️⃣ Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i goździki.
6️⃣ Zalej kapustę zalewą tak, aby była całkowicie przykryta.
7️⃣ Dodaj kolejną porcję kapusty, ponownie ubij i znów dodaj przyprawy.
8️⃣ Całość zalej zalewą – wszystko powinno być zanurzone.
9️⃣ Słój wstaw do garnka (aby zebrać ewentualny wyciek płynu) i odstaw w ciepłe miejsce na 3–5 dni.
🔟 W trakcie kiszenia kapusta puści sok – to naturalne.
⏳ Wskazówki
👉 W cieplejszym miejscu kapusta ukisi się szybciej, w chłodniejszym – proces będzie wolniejszy.
👉 Już po 2 dniach możesz sprawdzać smak, ale pełnię aromatu osiąga zwykle po około 4 dniach.
👉 Po ukiszeniu przechowuj ją w lodówce lub w chłodnym miejscu (np. balkon zimą), aby zachować świeżość. ❄️
🍽️ Jak podawać?
Podawaj kapustę:
- z cebulką i świeżą zieleniną 🌿
- skropioną olejem
- jako dodatek do obiadu 🍽️
💬 Podziel się opinią!
Zrobiłeś tę kapustę? Napisz w komentarzu, jak smakowała! 👇
A może masz swój sprawdzony sposób na kiszonki? Podziel się! 😉
📝 Składniki (na końcu, jak obiecano 😉)
- Kapusta biała – 3 kg 🥬
- Marchew – 1 duża szt. 🥕
- Woda przegotowana – 2 l 💧
- Sól – 100 g
- Cukier – 75 g
- Liść laurowy – 2 szt.
- Ziele angielskie – 5 ziaren
- Goździki – 5 szt.
Smacznego i udanych kiszonek! 😍🥬