Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego do słoików na zimę – ten przepis to absolutny hit! 💥 Cukinia w aromatycznej, pomidorowej zalewie wychodzi idealnie chrupiąca, delikatnie ostra i pełna smaku. Sekret tkwi w marynacie, która przypomina nuty znanego koktajlu 🍅✨
Pierwszy raz zrobiłam tylko kilka słoików… i zimą żałowałam, że nie więcej 😅 Teraz to obowiązkowa pozycja w mojej spiżarni – co roku wracam do tego przepisu!
💛 Dlaczego warto spróbować?
✔️ Niezwykły smak dzięki pomidorowej zalewie
✔️ Idealna chrupkość 🥒
✔️ Lekko pikantna – pasuje każdemu
✔️ Świetna przekąska na każdą okazję
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
🥒 1. Przygotuj cukinię
- Pokrój cukinię w słupki – powinny być o kilka centymetrów krótsze niż wysokość słoika.
🫙 2. Układanie w słoikach
- Na dno czystych słoików włóż:
- liść porzeczki i wiśni (opcjonalnie 🍃)
- ziele angielskie
- Następnie ciasno ułóż cukinię pionowo.
👉 Jeśli nie masz liści – nic nie szkodzi, przepis i tak się uda!
🌶️ 3. Dodatki
- Na wierzch dodaj:
- plasterki czosnku 🧄
- kilka krążków chili 🌶️
- Uzupełnij słoik kawałkami cukinii, jeśli są wolne miejsca.
💧 4. Parzenie
Zalej wszystko wrzątkiem, przykryj i odstaw na 15 minut.
🍅 5. Marynata
Doprowadź do wrzenia i gotuj dokładnie 1 minutę.
Wodę ze słoików przelej do garnka.
Dodaj sól, cukier i koncentrat pomidorowy.
🔄 6. Zalewanie i sterylizacja
- Do każdego słoika wlej ocet.
- Następnie zalej gorącą marynatą aż po brzegi.
- Zakręć lekko pokrywki.
👉 Sterylizacja:
- Na dno garnka połóż ściereczkę.
- Ustaw słoiki, zalej gorącą wodą do „ramion”.
- Gotuj (od momentu wrzenia) 15 minut.
🧣 7. Studzenie
- Dokładnie zakręć słoiki.
- Odwróć do góry dnem i owiń ręcznikiem lub kocem.
- Zostaw do całkowitego wystygnięcia.
🏡 Przechowywanie
Gotowe przetwory możesz spokojnie trzymać w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu – np. w szafce kuchennej 🏠
🍽️ Efekt końcowy
Cukinia wychodzi chrupiąca, aromatyczna i lekko pikantna – idealna jako przekąska lub dodatek do obiadu 😋
Spróbuj zrobić kilka słoików… ale ostrzegam – szybko znikają! 😄
💬 Napisz w komentarzu!
Robisz przetwory na zimę? 😍
Spróbujesz tej wersji „Bloody Mary”? Daj znać, ile słoików przygotowałeś!
A może masz swój sekret na idealną marynatę? Podziel się! 👇
🧾 Składniki (na końcu, jak obiecałem 😉)
🫙 Na ok. 2 litry:
- 1 kg cukinii 🥒 (ilość może się różnić)
Do każdego słoika:
- 1 liść porzeczki 🍃
- 2 liście wiśni 🍃
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 ząbek czosnku 🧄
- kilka plasterków chili 🌶️
- 1 łyżka octu 9%
🍅 Marynata:
- 1 litr wody
- 40 g soli
- 85 g cukru
- 130 g koncentratu pomidorowego
Smacznego i powodzenia w przygotowaniach! 😍🥒🍅