Gdybym wiedziała wcześniej, jak pyszne wychodzą… zrobiłabym od razu podwójną porcję! 😄 Ta aromatyczna, lekko pikantna przekąska z zielonych pomidorów to prawdziwa perełka dla fanów wyrazistych smaków 💥
Niedojrzałe pomidory mają swój charakterystyczny, lekko kwaśny smak, który w połączeniu z czosnkiem, ziołami i ostrą nutą chili tworzy coś naprawdę wyjątkowego 🤤 To idealna przystawka na zimę – do mięsa, ziemniaków albo po prostu na kanapkę!
💛 Dlaczego warto zrobić tę sałatkę?
✔️ Intensywny, pikantny smak 🌶️
✔️ Proste składniki, łatwe przygotowanie
✔️ Idealna na zimowe zapasy
✔️ Możliwość regulowania ostrości według własnego gustu
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
🍅 1. Pomidory
- Zielone pomidory dokładnie umyj.
- Usuń szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki (większe sztuki).
🌶️ 2. Aromatyczna baza
- Paprykę słodką, czosnek, ostrą papryczkę chili oraz świeże zioła zmiksuj na pastę.
🧅 3. Łączenie składników
- Cebulę pokrój w półkrążki i dodaj do pomidorów.
- Dodaj przygotowaną pastę warzywną.
- Dopraw solą, cukrem, kolendrą, pieprzem.
- Wlej ocet oraz olej.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
⏳ 4. Marynowanie
- Odstaw na około 2 godziny.
👉 Co jakiś czas przemieszaj – pomidory puszczą sok i nabiorą smaku.
🫙 5. Do słoików
- Przełóż sałatkę do czystych słoików.
- Dopełnij powstałym sokiem.
🔥 6. Sterylizacja
- Słoiki przykryj pokrywkami.
- Wstaw do garnka wyłożonego ściereczką.
- Zalej wodą do wysokości „ramion” słoików.
- Sterylizuj około 35 minut od momentu zagotowania.
🧣 7. Studzenie i przechowywanie
- Wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.
- Przechowuj w chłodnym miejscu – spiżarni lub piwnicy 🏡
🍽️ Efekt końcowy
Pomidory wychodzą aromatyczne, lekko pikantne i bardzo soczyste 😋
Idealne jako dodatek do dań obiadowych lub samodzielna przekąska!
💬 Podziel się opinią!
Lubisz pikantne przetwory? 😍
Ile słoików planujesz zrobić?
A może masz swój sposób na takie pomidory? Napisz w komentarzu! 👇
🧾 Składniki (na końcu, jak obiecałem 😉)
- 1,5 kg zielonych pomidorów 🍅
- 3 cebule 🧅
- 400 g słodkiej papryki
- 80 g czosnku 🧄
- 1 papryczka chili 🌶️
- świeże zioła 🌿
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżka soli
- 3 łyżki cukru
- pieprz czarny do smaku
- 150 ml octu 6% lub 100 ml octu 9%
- 100 ml oleju słonecznikowego
Smacznego i udanych przetworów! 😍🍅🌶️