Masz ochotę na coś wyrazistego, chrupiącego i totalnie uzależniającego? 😋 Te piklowane ogórki to prawdziwy hit! Idealnie sprawdzą się do burgerów 🍔, tostów, tortilli czy jako szybka przekąska prosto ze słoika.
Ich sekret? Intensywny słodko-kwaśny smak z nutą przypraw i piękny, złocisty kolor ✨
Spróbuj koniecznie i daj znać w komentarzu, czy też skradły Twoje serce! 💬👇
🥒 Pikantne ogórki „pikle” – przepis krok po kroku
🔪 Przygotowanie warzyw
- Ogórki dokładnie umyj i pokrój w plasterki (ok. 3–5 mm).
- Cebulę obierz i pokrój w półkrążki.
👉 Wielkość ogórków nie ma znaczenia – wybierz takie, jakie lubisz.
🧂 Solenie (ważny etap!)
- W dużej misce połącz ogórki z cebulą.
- Dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj talerzem i obciąż (np. słoikiem z wodą).
- Wstaw do lodówki na 4–5 godzin.
👉 Dzięki temu ogórki będą bardziej chrupiące i nabiorą odpowiedniej struktury.
💧 Płukanie
- Po tym czasie przełóż ogórki na durszlak.
- Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli.
- Odstaw, aby dobrze odciekły.
🍯 Przygotowanie marynaty
Podgrzewaj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i całość się zagotuje.
Do garnka wlej ocet jabłkowy.
Dodaj cukier, kurkumę, gorczycę, pieprz czarny i ziele angielskie.
🔥 Gotowanie ogórków
Gotuj około 1 minutę – aż zmienią kolor.
Do wrzącej marynaty dodaj odsączone ogórki.
Wymieszaj i doprowadź ponownie do wrzenia.
🫙 Zamknięcie w słoikach
- Gorące ogórki przełóż do wcześniej wysterylizowanych słoików.
- Zalej zalewą aż po sam brzeg.
- Zakręć wyparzonymi pokrywkami.
👉 Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
🥪 Jak podawać?
Te pikle pasują niemal do wszystkiego:
- do burgerów i hot dogów 🍔🌭
- do kanapek i tostów 🥪
- do pizzy i wrapów 🍕
- jako samodzielna przekąska 🥒
📝 Składniki
- 1 kg ogórków
- 250 g cebuli
- 3 łyżki soli
- 300 g cukru
- ½ łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki gorczycy (ziarna)
- 400 ml octu jabłkowego 6%
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego (ziarnistego)
- 10 ziaren ziela angielskiego
💬 Lubisz takie wyraziste przetwory? A może masz swój sprawdzony przepis na pikle?
Podziel się w komentarzu – inspirujmy się nawzajem! 👇