Lato to idealny moment na domowe przetwory 🍅🌿 A jeśli szukasz czegoś naprawdę wyjątkowego – ten przepis jest strzałem w dziesiątkę!
To klasyka przekazywana z pokolenia na pokolenie 💛 Papryka wychodzi aromatyczna, lekko pikantna i niesamowicie soczysta. Świetnie sprawdzi się jako przekąska, dodatek do obiadu czy na kanapki 🥪
Wypróbuj koniecznie i napisz w komentarzu, czy u Ciebie też robi taką furorę! 💬👇
🌶️ Papryka faszerowana na zimę – krok po kroku
🧼 Przygotowanie papryki
- Papryki dokładnie umyj w zimnej wodzie.
- Odetnij ogonki i usuń gniazda nasienne.
👉 20 papryk pokrój w cienkie paski – będą bazą do farszu.
🥗 Przygotowanie nadzienia
- Drobno posiekaj natkę pietruszki.
- Posiekaj czosnek.
- W misce połącz: pokrojoną paprykę, pietruszkę i czosnek.
- Dodaj po 1 łyżeczce soli i pieprzu mielonego.
- Dokładnie wymieszaj.
👉 Tak przygotowanym farszem napełnij pozostałe papryki.
🍲 Układanie i przygotowanie marynaty
- Ułóż nadziane papryki ciasno w dużym garnku.
Marynata (na 1 litr wody):
- 150 ml octu
- 100 ml oleju
- 40 g soli
- 200 g cukru
- pieprz czarny, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, liść laurowy – do smaku
- Zagotuj marynatę, mieszając do rozpuszczenia składników.
3. 🔥 Gotowanie
Gotuj tylko 3–4 minuty (nie dłużej, aby papryka nie zmiękła za bardzo).
Zalej papryki gorącą marynatą.
Postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia.
4. 🫙 Przechowywanie
- Przełóż gorące papryki do sterylnych słoików.
- Zalej marynatą po sam brzeg.
- Zakręć wyparzonymi pokrywkami.
👉 Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
👉 Dodatkowa sterylizacja nie jest potrzebna!
🍽️ Jak podawać?
na świąteczny stół 🎉
jako przekąska na zimno 🧊
dodatek do obiadu 🍽️
do kanapek i przekąsek 🥪
📝 Składniki
- 50 szt. papryki (ok. 3 kg)
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 główka czosnku
Marynata (na 1 litr wody):
- 150 ml octu
- 100 ml oleju
- 40 g soli
- 200 g cukru
- pieprz czarny mielony – do smaku
- ziele angielskie – do smaku
- pieprz czarny w ziarnach – do smaku
- liść laurowy – do smaku
💬 Robisz przetwory na zimę? A może masz swój rodzinny przepis na paprykę?
Podziel się w komentarzu – chętnie wypróbuję coś nowego! 👇