✨ Masz ochotę spróbować czegoś nowego na zimę? Ten sposób kiszenia kapusty jest banalnie prosty, a efekt… intensywny smak, piękny kolor i chrupkość, której trudno się oprzeć! Wystarczy ułożyć warstwami i poczekać kilka dni 💥
💬 Napisz w komentarzu – robisz kapustę klasycznie czy lubisz eksperymenty?👇
💡 Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
- Nietypowy sposób układania warstw 🧅
- Kapusta wychodzi chrupiąca, aromatyczna i lekko pikantna
- Naturalna fermentacja – bez zbędnych dodatków
- Idealna jako dodatek do obiadu lub przekąska
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
🔸 Przygotowanie kapusty:
1. Poszatkuj kapustę w dowolny sposób.
2. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
3. Lekko ugnieć rękami, aż zacznie puszczać sok.
4. Dodaj kminek i ponownie wymieszaj.
🔸 Przygotowanie dodatków:
5. Buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach (lub do warzyw po koreańsku).
6. Posiekaj koperek i pietruszkę.
7. Zetrzyj czosnek oraz korzeń chrzanu.
8. Wymieszaj wszystko z burakami.
🔸 Układanie w słoikach:
- Do czystych słoików układaj warstwami:
👉 kapusta → buraki → kapusta → buraki - Każdą warstwę dokładnie ubijaj.
- Sok, który wydzielił się z kapusty, rozlej równomiernie do słoików.
🔸 Kiszenie:
- Przykryj słoiki (nie zakręcaj szczelnie) i остав przy temperaturze pokojowej na 3–4 dni.
- W trakcie fermentacji kilka razy nakłuj kapustę, aby uwolnić nadmiar gazów.
- Po tym czasie szczelnie zamknij i przenieś w chłodne miejsce.
❄️ Efekt i przechowywanie
Po kilku dniach otrzymasz kapustę:
- intensywnie aromatyczną
- lekko kwaskową
- pięknie wybarwioną dzięki burakom ❤️
👉 Idealna na zimowe obiady!
💬 A Ty jak kiszysz kapustę? Podziel się swoim sposobem w komentarzu! I zapisz przepis, żeby nie zginął ❤️
📝 Składniki (na końcu, jak obiecałem 😉)
- 2 kg kapusty (poszatkowanej)
- 700 g buraków
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki startego korzenia chrzanu
- 2 łyżeczki kminku
- mały pęczek koperku i pietruszki (20–30 g, opcjonalnie)
- 2 łyżki soli
👉 Porcja na ok. 3 słoiki po 1 litrze
🥬 Smacznego! Ta kapusta naprawdę uzależnia 😄