🧡 Wstęp
Są takie przepisy, które naprawdę ułatwiają życie… ✨
Ta duszona kapusta z warzywami to prawdziwy „must-have” na zimę! Wystarczy otworzyć słoik i w kilka minut masz bazę do pysznego barszczu, zupy albo farszu do pierogów 🥟
To idealne rozwiązanie, gdy brakuje czasu, a chcesz zjeść coś domowego i smacznego 🏡
💬 Napisz w komentarzu, czy robisz zapasy na zimę i jakie są Twoje ulubione!
🥬 Dlaczego warto przygotować tę kapustę?
✔️ uniwersalne zastosowanie (zupy, farsze, dodatki)
✔️ ogromna oszczędność czasu
✔️ proste i dostępne składniki
✔️ można przechowywać w temperaturze pokojowej
✔️ smak jak świeżo przygotowane danie 😋
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
🔪 Przygotowanie warzyw
1. 🧅 Cebulę pokrój w drobną kostkę lub półkrążki.
2. 🥕 Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. 🌶️ Paprykę pokrój w cienkie paski.
4. 🍅 Pomidory zmiel (np. w maszynce lub blenderze).
5. 🥬 Kapustę drobno poszatkuj (ok. 5 kg po oczyszczeniu).
🔥 Gotowanie
- 🫙 W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej.
- 🧅 Dodaj cebulę i smaż ok. 5 minut na większym ogniu.
- 🥕 Dodaj marchew, wymieszaj i smaż kolejne 5 minut, aż cebula станет szklista.
- 🌶️ Dodaj paprykę, a następnie wlej pomidory.
- 🧂 Dodaj sól, cukier i pieprz ziarnisty. Wymieszaj, przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotuj 10 minut.
🥬 Dodawanie kapusty
- ➕ Dodawaj kapustę partiami, za każdym razem dokładnie mieszając (zmniejsza objętość).
- 🔥 Po dodaniu całej kapusty przykryj garnek i duś przez około 30 minut od momentu zagotowania.
- 🔄 Co jakiś czas mieszaj, aby nic się nie przypaliło.
🫙 Konserwowanie
- 🍶 Wlej ocet, wymieszaj i duś jeszcze 10 minut pod przykryciem.
- 🫙 Gorącą kapustę przełóż do wysterylizowanych słoików.
- 🔒 Zakręć wyparzonymi pokrywkami.
- 🔄 Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem do całkowitego ostygnięcia.
😍 Jak używać?
Ta kapusta to prawdziwy skarb w kuchni! 💛
Możesz ją wykorzystać jako:
🥣 bazę do zupy lub barszczu
🥟 farsz do pierogów i pasztecików
🥧 nadzienie do ciast wytrawnych
🍽️ samodzielne danie na szybko
💬 Daj znać w komentarzu, do czego użyjesz tej kapusty!
📝 Składniki
- 5 kg kapusty (poszatkowanej)
- 2 kg pomidorów
- 1 kg papryki słodkiej
- 1 kg cebuli
- 1 kg marchewki
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach
- 400 ml oleju roślinnego
- 100 ml octu 9%
📦 Z podanych proporcji wychodzi około 10 słoików po 1 litrze.
Smacznego i udanych zapasów na zimę! 🥬✨ Niech Twoja spiżarnia zawsze będzie pełna pyszności!