Czasami najprostsze przepisy okazują się najlepsze. Te domowe placki przygotowywane według tradycyjnej receptury od lat goszczą na rodzinnych stołach. Są miękkie, aromatyczne, pełne pysznego farszu i doskonale sprawdzają się zarówno na obiad, kolację, jak i przekąskę w ciągu dnia. ❤️

Ich ogromną zaletą jest uniwersalność – można je usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. Dzięki delikatnemu ciastu i aromatycznemu nadzieniu z twarogu oraz świeżych ziół smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu.

Jeśli szukasz pomysłu na sycące danie dla większej rodziny, ten przepis koniecznie powinien znaleźć się w Twoim zeszycie kulinarnym! 😊

👩‍🍳 Sposób przygotowania

1️⃣ Przygotowanie ciasta

Do dużej miski wsyp mąkę i zrób niewielkie wgłębienie na środku.

Wlej kefir, dodaj proszek do pieczenia i pozostaw na chwilę, aby składniki zaczęły ze sobą reagować.

W osobnym naczyniu roztrzep jajko z łyżką soli, aż kryształki soli całkowicie się rozpuszczą.

Następnie wlej masę jajeczną do mąki z kefirem i wyrób miękkie, elastyczne ciasto, które nie będzie kleić się do dłoni.

Gotowe ciasto podziel na 6 równych części i uformuj kulki.

Przykryj je folią spożywczą lub ściereczką i pozostaw na 10–15 minut.

2️⃣ Przygotowanie farszu

Drobno posiekaj:

🌿 koperek

🌿 pietruszkę

🌿 szczypiorek

🌿 kolendrę

Połącz z twarogiem, dopraw odrobiną soli i dokładnie wymieszaj.

3️⃣ Formowanie placków

Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek.

Posmaruj powierzchnię roztopionym, ciepłym masłem.

Na środku rozłóż porcję farszu twarogowego.

Zwiń placek w rulon, a następnie skręć go w kształt ślimaka.

Delikatnie spłaszcz dłonią.

Przykryj przygotowane placki i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne 10 minut.

4️⃣ Ostateczne wałkowanie

Po odpoczynku lekko rozwałkuj placki wałkiem, zwiększając ich średnicę.

Dzięki temu będą równomiernie się smażyć lub piec.

🔥 Wersja z patelni

Rozgrzej patelnię i ułóż na niej placki.

Smaż pod przykryciem na średnim ogniu około 10 minut z każdej strony.

💡 Wskazówka: dla równomiernego zarumienienia warto obracać placki mniej więcej co 3 minuty.

🔥 Wersja pieczona

Placki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz przez około 30 minut w temperaturze 180°C, aż nabiorą złocistego koloru.

✨ Ostatni krok

Zaraz po upieczeniu lub usmażeniu posmaruj gorące placki odrobiną masła.

Dzięki temu będą jeszcze bardziej miękkie, aromatyczne i apetyczne.

😋 Dlaczego warto je zrobić?

✔️ proste składniki

✔️ delikatne, miękkie ciasto

✔️ aromatyczny farsz z twarogu i świeżych ziół

✔️ możliwość smażenia lub pieczenia

✔️ idealne dla całej rodziny

Te domowe placki są sycące, pachnące i naprawdę trudno poprzestać na jednym kawałku! 🥰

💬 A Ty wolisz placki smażone na patelni czy pieczone w piekarniku? Napisz w komentarzu i podziel się swoim ulubionym sposobem przygotowania! ❤️

📝 Lista składników

Na ciasto:

• 450 g mąki pszennej
• 200 g kefiru
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła

Na farsz:

• 300 g twarogu półtłustego (ok. 9%)
• 20 g szczypiorku
• 20 g kolendry
• 20 g natki pietruszki
• 10 g koperku
• sól do smaku