Jeśli masz dość zwykłych kanapek i klasycznych kotletów, koniecznie wypróbuj ten niezwykle aromatyczny przepis inspirowany turecką kuchnią! 🇹🇷✨ Delikatne, cienkie placki wypełnione soczystym mięsnym nadzieniem zachwycają smakiem i prostotą wykonania. Chrupiąca skórka, miękkie wnętrze oraz kremowy sos czosnkowo-koperkowy tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. To idealna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i sycącą kolację. 🍽️❤️

🥙 Jak przygotować tureckie placki z mięsem?

Przygotowanie ciasta

Do dużej miski wsyp mąkę i dodaj pół łyżeczki soli. Następnie zalej składniki wrzącą wodą i wymieszaj łopatką do połączenia.

Gdy masa lekko ostygnie, wyrób ręcznie miękkie, elastyczne ciasto. Uformuj kulę, posmaruj ją olejem, przykryj folią spożywczą i pozostaw na około 15 minut.

Przygotowanie nadzienia

Do mięsa mielonego dodaj sól oraz świeżo zmielony czarny pieprz.

Drobno posiekaj natkę pietruszki i zieloną cebulkę, a następnie dodaj je do farszu. Wlej wodę i bardzo dokładnie wymieszaj całość, aby nadzienie było soczyste i jednolite.

Formowanie placków

Odpoczęte ciasto podziel na 6 równych części i uformuj z nich kulki.

Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek. Na środku umieść porcję farszu, a następnie zbierz brzegi ciasta ku górze, tworząc sakiewkę i szczelnie zamykając nadzienie wewnątrz.

Odwróć placek złączeniem do dołu i bardzo delikatnie rozwałkuj go ponownie, aby uzyskać cienki krążek.

Smażenie i pieczenie

Rozgrzej patelnię i smaż placki na małym ogniu przez około 5–7 minut z każdej strony, aż będą lekko złociste.

Następnie przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Masło podziel na 6 części i połóż po jednym kawałku na każdym placku.

Piecz w temperaturze 180°C przez 10–15 minut, aż staną się pięknie rumiane i jeszcze bardziej aromatyczne. 😋

Sos czosnkowo-koperkowy

W czasie pieczenia przygotuj prosty, ale niezwykle smaczny sos.

Drobno posiekaj koperek, a czosnek przeciśnij przez praskę. Połącz oba składniki ze śmietaną i dopraw solą według własnego gustu.

Powstanie kremowy sos, który doskonale podkreśli smak gorących placków. 🧄🌿

🍴 Jak podawać?

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, podane z dużą porcją sosu śmietanowo-czosnkowego. Są soczyste, sycące i pełne świeżych aromatów. To danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni! ❤️

💬 Czy znasz podobne przepisy z kuchni tureckiej? Koniecznie napisz w komentarzu, z jakim farszem przygotowałbyś takie placki!

📝 Lista składników

Na placki:

• 500 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki soli
• 250 ml wrzącej wody
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 800 g mięsa mielonego
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek zielonej cebulki
• 50 ml wody
• 60 g masła

Na sos:

• 1 pęczek koperku
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki śmietany
• sól do smaku