Szukasz prostego wypieku, który wygląda efektownie i smakuje jak z najlepszej cukierni? Ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę! ✨ Kruche, delikatne ciasto, aksamitny waniliowy krem oraz soczyste kawałki brzoskwiń tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Co najlepsze – przygotowanie jest bardzo proste, a efekt zachwyca zarówno domowników, jak i gości. ☕🍪

🍮 Przygotowanie kremu

Do rondelka wlej mleko i podgrzewaj na średnim ogniu.

Do ciepłego mleka dodaj żółtko, cukier, cukier wanilinowy oraz skrobię kukurydzianą.

Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, a następnie podgrzewaj, stale mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.

Gotowy krem odstaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przełóż go do rękawa cukierniczego, co ułatwi późniejsze dekorowanie ciasteczek.

🍪 Przygotowanie ciasta

Do miski wbij jajka i wsyp cukier. Mieszaj do momentu, aż kryształki cukru się rozpuszczą.

Następnie wlej olej i ponownie dokładnie wymieszaj składniki.

Do masy przesiej połowę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Dodaj startą skórkę z cytryny, a następnie wsyp pozostałą część mąki.

Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.

Formowanie ciasteczek

Połowę ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 20 minut.

Drugą część rozwałkuj na cienki placek. Za pomocą szklanki lub foremki wycinaj okrągłe ciasteczka.

Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Na każdym krążku ułóż kawałki brzoskwiń, a następnie wyciśnij porcję przygotowanego kremu, tworząc niewielkie kremowe „chmurki”. ☁️🍑

Pieczenie

Schłodzoną część ciasta wyjmij z lodówki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na wierzch ciasteczek.

Powstałą kruszonką przykryj krem i owoce.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż ciasteczka nabiorą apetycznego, złocistego koloru.

Po upieczeniu pozostaw do lekkiego ostygnięcia i oprósz cukrem pudrem. Dzięki temu będą wyglądały jeszcze bardziej elegancko. ✨

☕ Jak podawać?

Te wyjątkowe ciasteczka doskonale smakują do kawy, herbaty lub jako słodki deser po obiedzie.

Połączenie cytrynowej nuty, waniliowego kremu i soczystych brzoskwiń sprawia, że każdy kęs dosłownie rozpływa się w ustach. 😋

💬 Lubicie wypieki z owocami? Jakie dodatki najczęściej wykorzystujecie do domowych ciasteczek? Koniecznie podzielcie się swoimi pomysłami w komentarzach! ❤️

---

📝 Lista składników

Na ciasto:

• 2 jajka
• 100 g cukru
• 100 ml oleju słonecznikowego
• 300 g mąki pszennej
• 10 g proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 80 g brzoskwiń w syropie

Na krem:

• 300 ml mleka
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 żółtko
• 3 łyżki cukru
• 10 g cukru wanilinowego

Dodatkowo:

• cukier puder do dekoracji