Sezon na domowe przetwory to idealny moment, aby przygotować coś wyjątkowego na zimę. Jeśli klasyczne ogórki konserwowe już Ci się znudziły, koniecznie wypróbuj tę aromatyczną wersję w musztardowej zalewie. ❤️
Są lekko pikantne, przyjemnie słodko-kwaśne i niezwykle chrupiące. Dzięki dodatkowi czosnku oraz musztardy zyskują wyjątkowy charakter, który sprawia, że świetnie pasują zarówno do obiadu, grilla, jak i zwykłej kanapki.
To jeden z tych przepisów, do których wraca się co roku. 🥰
Jeśli uwielbiasz domowe przetwory, koniecznie napisz w komentarzu, jakie ogórki najczęściej przygotowujesz na zimę! 💬👇
🥒 Jak przygotować ogórki w zalewie musztardowej?
Przepis jest bardzo prosty, a efekt zachwyca smakiem przez wiele miesięcy.
Krok 1 – Przygotowanie ogórków
Ogórki dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
Następnie przekrój każdy ogórek wzdłuż na cztery części.
Jeśli warzywa są większe, możesz dodatkowo przeciąć je na pół.
Przełóż przygotowane ogórki do dużej miski lub garnka.
Krok 2 – Przygotowanie mieszanki przypraw
W osobnym naczyniu połącz:
- suchą musztardę,
- sól,
- cukier,
- mielony pieprz.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Powstałą mieszanką posyp przygotowane ogórki.
Krok 3 – Przygotowanie zalewy
W osobnym naczyniu połącz:
✅ ocet,
✅ wodę,
✅ olej słonecznikowy.
Dokładnie wymieszaj i wlej do ogórków.
Na końcu dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
Całość bardzo dokładnie wymieszaj.
Krok 4 – Marynowanie
Pozostaw ogórki na około 3 godziny.
W tym czasie warzywa puszczą sok i nasiąkną aromatyczną zalewą.
Dla równomiernego smaku warto od czasu do czasu delikatnie je przemieszać.
Krok 5 – Napełnianie słoików
Po upływie czasu marynowania przełóż ogórki do wcześniej przygotowanych, czystych słoików.
Następnie zalej je powstałą zalewą.
Staraj się równomiernie rozdzielić płyn pomiędzy wszystkie słoiki.
Krok 6 – Sterylizacja
Słoiki ustaw w garnku wyłożonym ściereczką.
Sterylizuj przez około 15 minut od momentu zagotowania wody.
Po zakończeniu ostrożnie wyjmij słoiki i mocno zakręć pokrywki.
Krok 7 – Studzenie
Odwróć słoiki do góry dnem.
Przykryj je kocem lub grubym ręcznikiem.
Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Dzięki temu przetwory będą lepiej zabezpieczone i zachowają świeżość przez długi czas.
💡 Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
❤️ Idealne do obiadu i dań mięsnych.
❤️ Świetny dodatek do kanapek.
❤️ Wyrazisty, lekko pikantny smak.
❤️ Proste składniki.
❤️ Doskonałe do przechowywania przez całą zimę.
❤️ Zawsze cieszą się ogromnym powodzeniem na rodzinnych spotkaniach.
🍽️ Do czego podawać?
Ogórki w zalewie musztardowej doskonale komponują się z:
🍖 pieczonym mięsem,
🥩 kotletami,
🌭 kiełbasą z grilla,
🥔 ziemniakami,
🥪 kanapkami,
🧀 deską serów i wędlin.
📝 Lista składników
Na około 4 kg ogórków:
- 4 kg średnich ogórków
- 200 ml wody
- 200 ml octu 9%
- 200 g cukru
- 40 g suchej musztardy
- 1 główka czosnku
- 20 g mielonego pieprzu
- 60 g soli
- 200 ml oleju słonecznikowego
💬 A Ty jakie przetwory przygotowujesz obowiązkowo każdego roku? Ogórki konserwowe, kiszone, a może właśnie w zalewie musztardowej? Podziel się swoim sprawdzonym przepisem w komentarzu! ❤️👇