Są przepisy, które trafiają do rodzinnego zeszytu kulinarnego już po pierwszym przygotowaniu. ❤️ Ta aromatyczna adżika właśnie do nich należy. Gęsta, pełna warzyw, lekko pikantna i niezwykle uniwersalna – doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs, kanapek, makaronów, a nawet zup.

Największą zaletą tego przepisu jest prostota oraz intensywny smak, który zachowuje aromat letnich warzyw na długie zimowe miesiące. Nic dziwnego, że każdy, kto jej spróbuje, od razu prosi o przepis! 😍

👩‍🍳 Jak przygotować domową adżikę?

🍅 Krok 1. Przygotowanie pomidorów

Pomidory dokładnie umyj i usuń twarde miejsca po szypułkach.

Następnie zmiel je w maszynce do mięsa, używając sitka o większych oczkach.

Przełóż masę pomidorową do dużego garnka lub kotła.

Dodaj olej i doprowadź całość do wrzenia.

Gdy masa zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez około 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.

🌶️ Krok 2. Przygotowanie papryki

Paprykę słodką oczyść z gniazd nasiennych i również zmiel w maszynce do mięsa.

W ten sam sposób przygotuj ostrą paprykę. Jej ilość możesz dostosować do własnych upodobań smakowych.

🧄 Krok 3. Czosnek i natka

Obrany czosnek zmiel osobno lub przeciśnij przez praskę.

Pietruszkę drobno posiekaj.

Dzięki dodaniu świeżej zieleniny sos nabierze jeszcze bardziej wyrazistego aromatu.

🥣 Krok 4. Łączenie składników

Po około 1,5 godziny gotowania pomidorów dodaj zmieloną paprykę słodką i ostrą.

Dokładnie wymieszaj całość.

Doprowadź ponownie do wrzenia, a następnie wsyp sól i cukier.

Gotuj na niewielkim ogniu przez około 40 minut.

🫙 Krok 5. Przygotowanie słoików

W czasie gotowania przygotuj słoiki i pokrywki.

Dokładnie je umyj i wysterylizuj, aby przetwory mogły bezpiecznie przechowywać się przez wiele miesięcy.

🌿 Krok 6. Dodanie pietruszki

Po 40 minutach gotowania dodaj posiekaną pietruszkę.

Zwiększ nieco moc palnika i gotuj jeszcze przez około 15 minut.

🧄 Krok 7. Ostatni składnik

Na końcu dodaj czosnek.

Po jego dodaniu gotuj adżikę jeszcze około 5 minut, aby zachowała intensywny aromat.

🔥 Krok 8. Zamykanie w słoikach

Gorącą adżikę przełóż do przygotowanych słoików.

Natychmiast zakręć pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem i przykryj ręcznikiem lub kocem.

Pozostaw do całkowitego wystudzenia.

😋 Dlaczego warto przygotować tę adżikę?

✅ Intensywny pomidorowy smak

✅ Idealna równowaga między słodyczą a pikantnością

✅ Doskonały dodatek do wielu potraw

✅ Świetnie sprawdza się zimą

✅ Prosty i sprawdzony przepis

To nie tylko sos, ale także aromatyczny dodatek, który potrafi odmienić nawet najprostszy obiad. 🌶️🍅❤️

🍽️ Do czego pasuje?

• do pieczonych i grillowanych mięs,
• do kiełbas i wędlin,
• do makaronów,
• do gulaszów,
• do zup,
• na kanapki zamiast klasycznych sosów.

💬 A Ty przygotowujesz własną adżikę na zimę? Napisz w komentarzu, jakie dodatki najczęściej trafiają do Twojego ulubionego przepisu!

📝 Lista składników

• 5 kg pomidorów
• 1,5 kg czerwonej papryki słodkiej
• 4 czerwone ostre papryczki
• 200 g czosnku
• 130 g świeżej pietruszki
• 3 łyżki soli
• 3 łyżki cukru
• 200 ml oleju roślinnego

Wydajność:

🥫 Kilka słoików aromatycznej, domowej adżiki idealnej na zimę.