Są takie domowe przetwory, które znikają ze spiżarni szybciej, niż zdążymy je przygotować. 😍 Ten przepis na marynowane pomidory poznałam dzięki przyjaciółce i od tamtej pory stał się obowiązkowym punktem każdego sezonu. Pomidory wychodzą niezwykle aromatyczne, lekko pikantne i pełne smaku. Świetnie pasują zarówno do obiadu, jak i na świąteczny stół czy rodzinne spotkania.

Jeśli szukasz sprawdzonego sposobu na pomidory na zimę, koniecznie wypróbuj ten przepis. Gwarantuję, że kilka słoików to będzie zdecydowanie za mało! 😉🍅

👩‍🍳 Sposób przygotowania

Dokładnie umyj wszystkie warzywa oraz zioła pod bieżącą wodą.

Pomidory przekrój na połówki i usuń szypułki. Pietruszkę oraz bazylię posiekaj niezbyt drobno.

Paprykę słodką oczyść z nasion. Do kielicha blendera wrzuć czosnek, ostrą papryczkę, słodką paprykę oraz przygotowane zioła. Wszystko zmiksuj na aromatyczną masę.

Do wcześniej wysterylizowanych słoików włóż część przygotowanej mieszanki ziołowo-warzywnej, a następnie ciasno ułóż pomidory.

W garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli i cukru. Gorącą zalewą napełnij słoiki z pomidorami.

Na dnie dużego garnka ułóż ściereczkę, ustaw słoiki i wlej wodę do wysokości ich „ramion”. Przykryj wyparzonymi pokrywkami.

Pasteryzuj przez około 10 minut od momentu zagotowania się wody.

Po wyjęciu słoików dodaj do każdego odpowiednią ilość octowej esencji lub octu. Natychmiast szczelnie zakręć.

Delikatnie potrząśnij każdym słoikiem, aby składniki równomiernie się połączyły. Następnie odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

🎉 I gotowe! Otrzymasz przepyszne, pachnące pomidory, które zimą będą smakować jak najlepszy domowy przysmak.

💬 Koniecznie napisz w komentarzu, czy robisz podobne przetwory i jakie dodatki najczęściej dodajesz do swoich pomidorów!

📝 Lista składników

Na pomidory:

• 2–3 kg pomidorów typu śliwka
• 1 papryka czerwona
• Ostra papryczka do smaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek świeżej bazylii

Zalewa (na 1 litr wody):

• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• ½ łyżeczki esencji octowej 70%

lub

• 3½ łyżeczki octu 9%