W sezonie przetworów każdy szuka receptur, które są proste, sprawdzone i gwarantują doskonały smak przez całą zimę. 😊 Ten sposób przygotowania pomidorów zachwyca swoją prostotą, a efekt potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Soczyste kawałki pomidorów połączone z delikatną cebulą i lekką marynatą sprawiają, że po otwarciu słoika warzywa smakują niemal jak świeże. To jeden z tych przepisów, do których wraca się każdego roku, bo zawsze się udaje i nie wymaga skomplikowanych składników. 🥰

❤️ Dlaczego warto przygotować te pomidory?

✅ Zachowują naturalny smak i aromat
✅ Są łatwe do przygotowania
✅ Doskonale sprawdzają się zimą
✅ Pasują do obiadu, kanapek i sałatek
✅ Dobrze przechowują się przez wiele miesięcy

👩‍🍳 Sposób przygotowania krok po kroku

1. Przygotowanie cebuli

Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.

Następnie przełóż ją do durszlaka i zalej wrzątkiem.

💡 Dzięki temu zabiegowi cebula straci nadmierną ostrość i stanie się delikatniejsza w smaku.

2. Przygotowanie pomidorów

Pomidory dokładnie umyj.

Mniejsze sztuki przekrój na połówki, a większe podziel na kilka cząstek.

Najlepiej sprawdzają się odmiany o mięsistym miąższu i zwartej strukturze, które zachowują kształt podczas konserwowania.

3. Napełnianie słoików

Na dno czystych i wysterylizowanych słoików wyłóż część przygotowanej cebuli.

Następnie ciasno ułóż pokrojone pomidory.

Na wierzchu rozłóż pozostałą cebulę, tworząc warstwę przykrywającą warzywa.

4. Przygotowanie zalewy

Do garnka wlej wodę i doprowadź ją do wrzenia.

Dodaj sól oraz cukier.

Po dokładnym rozpuszczeniu składników wlej ocet i ponownie wymieszaj.

5. Zalewanie słoików

Gorącą marynatę ostrożnie rozlej do słoików z pomidorami.

Przykryj je pokrywkami, ale jeszcze nie dokręcaj całkowicie.

6. Sterylizacja

Na dnie dużego garnka połóż ściereczkę lub ręcznik.

Ustaw słoiki i zalej gorącą wodą do wysokości „ramion” słoików.

Sterylizuj przez około 5 minut od momentu zagotowania się wody.

7. Zamknięcie i studzenie

Po zakończeniu sterylizacji dokładnie zakręć pokrywki.

Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj grubym kocem.

Pozostaw do powolnego ostygnięcia.

📦 Przechowywanie

Gotowe przetwory najlepiej przechowywać w spiżarni, piwnicy lub innym chłodnym i zacienionym miejscu.

W odpowiednich warunkach zachowują doskonały smak przez długi czas.

🍽️ Jak podawać?

Te pomidory świetnie komponują się z:

• pieczonym mięsem,
• ziemniakami,
• daniami z grilla,
• kanapkami,
• sałatkami,
• deską wędlin i serów.

Po otwarciu słoika trudno poprzestać na jednym kawałku! 😋

💬 A Ty masz swój ulubiony sposób na konserwowanie pomidorów na zimę? Koniecznie podziel się nim w komentarzu!

📝 Składniki

Główne składniki:

• 4 kg pomidorów
• 1 kg cebuli

Zalewa (na 1 litr wody):

• 1 łyżka soli z niewielką górką
• 1½ łyżki cukru
• 50 ml octu 9%

Dodatkowo:

• wysterylizowane słoiki
• pokrywki do konserwowania