Są wypieki, które wyglądają efektownie, smakują jak z dobrej cukierni, a jednocześnie nie wymagają skomplikowanych składników. 😊 Ten delikatny placek twarogowy z makiem i owocami to właśnie jeden z nich.

Kruche maślane ciasto, aksamitne nadzienie serowe, aromatyczny mak i soczyste owoce tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Smaki doskonale się uzupełniają, a całość przypomina elegancki sernik z owocową nutą. To idealny deser do kawy, herbaty lub na rodzinne spotkanie. 😍

❤️ Dlaczego warto upiec ten placek?

✅ Delikatne i kremowe nadzienie
✅ Kruche, maślane ciasto
✅ Mak nadaje wyjątkowego aromatu
✅ Możesz użyć ulubionych sezonowych owoców
✅ Świetnie prezentuje się na stole

👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie maku

Mak wsyp do miseczki i zalej wrzątkiem.

Odstaw na czas przygotowywania pozostałych składników. Mak wchłonie część płynu, a ewentualny nadmiar można później odcedzić.

🥧 Przygotowanie kruchego ciasta

2. Wyrabianie ciasta

Do dużej miski wbij jajko.

Dodaj cukier oraz szczyptę soli.

Całość wymieszaj rózgą kuchenną do uzyskania jednolitej konsystencji.

Następnie wlej wcześniej roztopione i lekko przestudzone masło.

Ponownie wymieszaj.

Wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia.

Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.

3. Schładzanie

Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

🧀 Przygotowanie masy serowej

4. Nadzienie

Do miski przełóż twaróg.

Dodaj:

• jajka,
• cukier,
• skrobię kukurydzianą.

Całość dokładnie zmiksuj blenderem na gładką, kremową masę.

Następnie dodaj wcześniej przygotowany mak i delikatnie wymieszaj.

🍰 Formowanie ciasta

5. Przygotowanie formy

Formę o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto rozprowadź równomiernie na dnie i bokach formy, tworząc niewysoki rant.

6. Pierwsze pieczenie

Na przygotowanym spodzie rozłóż masę serową z makiem.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.

Piecz przez około 40 minut.

🥄 Warstwa śmietanowa

7. Przygotowanie polewy

Do miski przełóż śmietanę.

Dodaj cukier i mieszaj rózgą, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą.

8. Drugie pieczenie

Wyjmij podpieczone ciasto z piekarnika.

Delikatnie rozprowadź warstwę śmietanową po całej powierzchni.

Ponownie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut.

🍓 Dekorowanie

Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Dopiero wtedy udekoruj je świeżymi owocami.

Świetnie sprawdzą się:

• truskawki,
• maliny,
• borówki,
• jeżyny,
• porzeczki.

Pokrój na porcje i podawaj z filiżanką kawy lub herbaty. ☕✨

💡 Wskazówka

Najlepszy smak ciasto osiąga po kilku godzinach chłodzenia w lodówce. Wtedy masa serowa staje się jeszcze bardziej kremowa, a wszystkie smaki idealnie się ze sobą łączą.

💬 Jakie owoce najczęściej dodajesz do serników i ciast twarogowych? Truskawki, maliny, a może borówki? Napisz w komentarzu! 😊

📝 Składniki

Kruche ciasto

• 1 jajko
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 100 g masła
• 220 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

• 500 g twarogu (najlepiej domowego)
• 100 g maku
• wrzątek do namoczenia maku
• 2 jajka
• 3½ łyżki skrobi kukurydzianej
• 150 g cukru

Warstwa śmietanowa

• 200 g śmietany 20–25%
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo

• dowolne świeże owoce do dekoracji
• papier do pieczenia