Są takie przetwory, które po otwarciu słoika natychmiast przywołują wspomnienie lata. ☀️ Ta wyjątkowa adżika z cukinii zachwyca intensywnym aromatem, delikatną pikantnością i bogactwem warzyw. Doskonale pasuje do pieczonych mięs, grillowanych potraw, kanapek, a nawet jako dodatek do obiadu.

Połączenie soczystych pomidorów, słodkiej papryki, jabłek i czosnku tworzy niezwykle harmonijną kompozycję smaków. 😍 To idealny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i przygotowanie zapasów na chłodniejsze miesiące.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś adżiki z cukinii – koniecznie nadrób zaległości! Ten przepis może stać się jednym z Twoich ulubionych. 🥰

👩‍🍳 Jak przygotować domową adżikę z cukinii?

Cukinię dokładnie umyj. Jeśli skórka jest młoda i delikatna, nie ma potrzeby jej obierać. Pokrój warzywo na mniejsze kawałki.

Czerwoną paprykę oczyść z gniazd nasiennych i również pokrój na kawałki.

Pomidory umyj i podziel na mniejsze części.

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki.

Ostrą papryczkę oraz czosnek drobno posiekaj. Dla łagodniejszego smaku usuń pestki z papryczki chili. 🌶️

Wszystkie przygotowane warzywa i jabłka przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiksuj blenderem na jednolitą masę.

Przełóż całość do dużego garnka. Dodaj sól oraz cukier i dokładnie wymieszaj.

Postaw garnek na średnim ogniu. Gdy masa zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez około 35 minut, regularnie mieszając, aby nic nie przywarło do dna.

👉 Około 10 minut przed końcem gotowania możesz dodać kilka gałązek świeżej bazylii lub ulubione aromatyczne zioła. Po kilku minutach wyjmij je z garnka.

Na sam koniec wlej olej oraz ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i spróbuj. Jeśli chcesz, możesz doprawić adżikę według własnych upodobań.

Po kilku minutach gotowania sos jest gotowy. ✨

🫙 Jak przechowywać?

Gorącą adżikę przełóż do wcześniej wyparzonych i sterylnych słoików.

Natychmiast zakręć czystymi, wyparzonymi zakrętkami i odstaw do wystudzenia.

Tak przygotowany przetwór będzie doskonałym dodatkiem do wielu potraw przez całą jesień i zimę. ❄️❤️

🍽️ Do czego podawać?

✅ Do pieczonego mięsa
✅ Do potraw z grilla
✅ Jako smarowidło do świeżego pieczywa
✅ Do ziemniaków i dań obiadowych
✅ Jako pikantny dodatek do kanapek

💬 Lubisz domowe przetwory? A może masz własny sposób na przygotowanie adżiki? Koniecznie podziel się swoim przepisem w komentarzu! 👇❤️

🛒 Lista składników

• 800 g cukinii
• 500–600 g czerwonej papryki słodkiej
• 700 g pomidorów
• 600 g jabłek 🍎
• 2 ostre papryczki chili 🌶️
• 8–10 ząbków czosnku 🧄
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki octu 9%
• 50 ml oleju słonecznikowego (opcjonalnie)
• świeża bazylia lub ulubione zioła (opcjonalnie) 🌿