Jeśli co roku przygotowujesz domowe przetwory, ten przepis zdecydowanie powinien znaleźć się w Twoim zeszycie kulinarnym. Ta tradycyjna sałatka z ogórków zachwyca prostotą wykonania, wyrazistym smakiem i idealną chrupkością. Doskonale pasuje do obiadu, dań z grilla, pieczonych mięs, a nawet zwykłych kanapek. Wystarczy przygotować kilka słoików, a zimą cała rodzina będzie prosiła o dokładkę!
👩🍳 Sposób przygotowania
- Dokładnie umyj ogórki i pokrój je w cienkie półplasterki.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie ćwierćplasterki.
- Przełóż warzywa do dużego garnka i dodaj drobno posiekany koperek.
- Wsyp sól oraz cukier, następnie wlej olej słonecznikowy. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły wszystkie składniki.
- Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na około 4 godziny, aby ogórki puściły sok i przeszły aromatem przypraw.
- Po tym czasie postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia.
- Wlej ocet i gotuj jeszcze przez około 7 minut, delikatnie mieszając.
- Gorącą sałatkę natychmiast przełóż do wcześniej wyparzonych i suchych słoików.
- Szczelnie zakręć lub zawekkuj słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia pod kocem lub ręcznikiem.
💡 Wskazówki
Aby sałatka była wyjątkowo chrupiąca, wybieraj świeże, jędrne ogórki. Warto również nie wydłużać czasu gotowania – dzięki temu warzywa zachowają swoją strukturę i doskonały smak.
Ta domowa sałatka świetnie sprawdzi się jako dodatek do ziemniaków, kotletów, pieczonych mięs, kiełbas czy dań z grilla. To jeden z tych przepisów, do których chce się wracać każdego sezonu.
🥰 Smacznego i udanych przetworów!
💬 Czy przygotowujesz własne przetwory na zimę? A może masz rodzinny sposób na jeszcze smaczniejszą sałatkę z ogórków? Podziel się swoim przepisem w komentarzu! ❤️👇
🛒 Składniki
- 2 kg ogórków
- 250 g cebuli
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1½ łyżki soli
- 3 łyżki cukru
- 125 ml oleju słonecznikowego
- 100 ml octu