Są przepisy, które zostają z nami na lata i pojawiają się na stole podczas najważniejszych rodzinnych uroczystości. Tort „Valentina” to właśnie jeden z takich wypieków. Delikatny kakaowy biszkopt, aksamitny krem i błyszcząca czekoladowa polewa tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć.
To elegancki deser idealny na urodziny, święta, rodzinne spotkania czy wyjątkowe okazje. Wygląda efektownie, a jednocześnie nie wymaga skomplikowanych technik. Każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach i sprawia, że goście zawsze proszą o dokładkę. ❤️🍫
👩🍳 Sposób przygotowania
🍰 Przygotowanie biszkoptu
- Jajka ubij z dodatkiem szczypty soli oraz cukru, aż masa stanie się jasna, puszysta i kilkukrotnie zwiększy swoją objętość.
- Dodaj olej i mleko, delikatnie mieszając.
- Mąkę, kakao, skrobię oraz proszek do pieczenia przesiej i stopniowo wmieszaj do masy za pomocą szpatułki.
- Formę o wymiarach 28 × 18,5 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej przygotowane ciasto.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 40–45 minut.
- Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego wystudzenia, a następnie przekrój go poziomo na trzy równe blaty.
🥣 Krem
- Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na puszystą masę.
- Dodaj serek śmietankowy oraz kajmak (ugotowane mleko skondensowane) i miksuj tylko do uzyskania jednolitego, gładkiego kremu.
- Posmaruj kremem wszystkie blaty, a następnie dokładnie pokryj również boki i wierzch tortu.
- Wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut, aby krem dobrze się ustabilizował.
🍫 Polewa czekoladowa
- Do rondelka wlej mleko, dodaj czekoladę oraz masło.
- Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż powstanie gładka i lśniąca polewa.
- Wyjmij schłodzony tort i równomiernie polej go przygotowaną czekoladą.
✨ Dekoracja
Udekoruj tort według własnego pomysłu – możesz użyć roztopionej czekolady, wiórków czekoladowych, kakao, świeżych owoców lub ulubionych dekoracji cukierniczych.
Odstaw tort do lodówki, aż polewa całkowicie stężeje. Następnie pokrój na porcje i podawaj z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty. ☕🍰
💬 A jaki tort najczęściej przygotowujecie na rodzinne uroczystości? Macie swój sekretny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie? Koniecznie podzielcie się nim w komentarzach! ❤️👇
🛒 Składniki
🍰 Biszkopt
- 🥚 6 jajek
- 🧂 szczypta soli
- 🍬 150 g cukru
- 🌻 4 łyżki oleju
- 🥛 3 łyżki mleka
- 🌾 150 g mąki pszennej
- 🍫 35 g kakao
- 🌽 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 🥄 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🥣 Krem
- 🥛 300 ml śmietanki 33%
- 🧀 200 g serka śmietankowego
- 🍮 350 g kajmaku (ugotowanego mleka skondensowanego)
🍫 Polewa
- 🍫 300 g czekolady
- 🥛 300 ml mleka
- 🧈 1 łyżka masła