Masz ochotę na sycący obiad lub pożywną przekąskę, która zachwyci wszystkich domowników? Ten otwarty placek z kurczakiem i kolorowymi warzywami to doskonały wybór! Kruche, delikatne ciasto, bogate nadzienie i kremowa masa jajeczna tworzą idealne połączenie smaków. 🥰

Największą zaletą tego przepisu jest jego uniwersalność – możesz wykorzystać ulubione sezonowe warzywa i za każdym razem uzyskać zupełnie nową wersję tego pysznego wypieku. Im więcej kolorów na talerzu, tym bardziej apetycznie wygląda gotowe danie! 🌽🍅🫑

💬 Koniecznie wypróbuj ten przepis i napisz w komentarzu, jakie dodatki najczęściej trafiają do Twoich wytrawnych tart i placków!

🥧 Jak przygotować placek z kurczakiem i warzywami?

1️⃣ Przygotuj kruche ciasto

Do miski wsyp połowę mąki i dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj składniki opuszkami palców, aż uzyskasz konsystencję przypominającą wilgotny piasek. Dodaj szczyptę soli.

Do mleka dodaj śmietanę, a następnie wsyp sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj. Wlej płynną mieszankę do mąki z masłem.

Dosyp pozostałą mąkę i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Owiń je folią spożywczą lub włóż do woreczka i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.

2️⃣ Przygotuj farsz

Ugotowaną pierś z kurczaka pokrój w niewielką kostkę.

Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na niewielkiej ilości oleju do uzyskania złotego koloru.

Do mięsa dodaj podsmażoną cebulę, pokrojonego pomidora, drobno pokrojoną paprykę oraz kukurydzę. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.

3️⃣ Przygotuj masę jajeczną

W osobnej misce połącz jajka, śmietanę oraz mąkę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie roztrzep całość trzepaczką do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

4️⃣ Uformuj placek

Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek nieco większy od formy.

Przełóż je do formy o średnicy około 24 cm i delikatnie dociśnij do dna oraz boków, tworząc niewysoki rant.

Na przygotowanym spodzie równomiernie rozłóż farsz z kurczakiem i warzywami, a następnie zalej całość masą jajeczną.

5️⃣ Pieczenie

Piekarnik nagrzej do 180°C.

Piecz placek przez około 50 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a masa całkowicie się zetnie.

Po upieczeniu pozostaw wypiek na kilka minut do lekkiego przestudzenia – dzięki temu będzie łatwiej go pokroić.

🍽️ Jak podawać?

Ten wytrawny placek smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu. Świetnie sprawdzi się jako obiad, kolacja, przekąska do pracy lub poczęstunek dla gości. Podawaj go z lekką sałatką lub świeżymi warzywami, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek. 🥗✨

💬 Lubisz domowe wytrawne wypieki? A może masz swój sprawdzony farsz do takich placków? Podziel się swoim pomysłem w komentarzu! ❤️

🛒 Składniki

Na ciasto:

• 320 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 80 ml mleka
• 1 łyżka śmietany
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Na farsz:

• 1 ugotowana pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 1 pomidor
• ½ czerwonej papryki
• 150 g kukurydzy
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz

Na masę:

• 3 jajka
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki mąki
• sól
• świeżo mielony pieprz