Nic nie smakuje zimą lepiej niż własnoręcznie przygotowane przetwory. Połączenie chrupiących ogórków, soczystych pomidorów i aromatycznych przypraw sprawia, że każdy słoik staje się prawdziwym skarbem domowej spiżarni. Ten prosty przepis zachwyca intensywnym smakiem i pięknym aromatem, a warzywa pozostają jędrne i pełne świeżości.

Jeśli szukasz sprawdzonego sposobu na domowe zapasy, koniecznie wypróbuj ten przepis. Jest prosty, szybki i zawsze się udaje! ❤️

🥣 Sposób przygotowania

Na początek dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki.

Na dnie każdego słoika ułóż liść chrzanu, niewielki liść laurowy, baldachim koperku, ziarenka czarnego pieprzu oraz nasiona gorczycy. Dzięki tym dodatkom warzywa zyskają wyjątkowy aromat.

Ogórki dokładnie umyj i pokrój w grubsze plasterki o grubości około 5 cm. Wypełnij nimi część słoika.

Pomidory opłucz i pokrój na 6–8 kawałków, w zależności od ich wielkości. Dodaj je do słoika, naprzemiennie z ogórkami, aż naczynie będzie wypełnione niemal po samą krawędź.

Do każdego słoika wlej 1 łyżkę oleju roślinnego, a następnie przykryj go wyparzoną pokrywką.

🍶 Przygotowanie zalewy

Do garnka wlej odpowiednią ilość wody, dodaj cukier oraz sól i doprowadź całość do wrzenia.

Słoiki ustaw w dużym garnku wyłożonym ściereczką. Zalej je gorącą zalewą, przykryj pokrywkami i pasteryzuj przez 20 minut od momentu zagotowania wody.

Po zakończeniu pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki, w razie potrzeby uzupełnij je gorącą zalewą aż po samą krawędź, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem.

Przykryj słoiki kocem lub grubym ręcznikiem i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Następnie przechowuj je w chłodnej spiżarni lub piwnicy.

Zimą wystarczy otworzyć słoik, aby cieszyć się smakiem pachnących latem warzyw! 🥒🍅✨

💬 A jakie przetwory najczęściej przygotowujesz na zimę? Masz swój ulubiony rodzinny przepis? Napisz w komentarzu – chętnie poznamy Twoje pomysły! 😊👇

📝 Składniki

🥒 Warzywa

• 1 kg ogórków
• 1 kg pomidorów

🌿 Do każdego słoika

• ¼ łyżeczki ziaren gorczycy
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 1 mały liść laurowy
• 1 liść chrzanu
• 1 baldachim koperku
• 1 łyżka oleju roślinnego

🍶 Zalewa

• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 50 ml octu