Domowe przetwory mają w sobie coś wyjątkowego, ale są przepisy, które naprawdę wyróżniają się na tle innych. To leczo z kolorowej papryki zachwyca bogatym aromatem, delikatną słodyczą i idealnie wyważonym smakiem. Sekretem tej receptury jest niewielki dodatek naturalnego miodu, który doskonale łączy się z pomidorami i papryką, nadając całości wyjątkowy charakter.
Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci zarówno domowników, jak i gości. To jedna z tych przetworów, po które zimą sięga się najczęściej. 🫑✨
🍅 Jak przygotować leczo z papryki i miodu?
1. Przygotowanie sosu pomidorowego
Dokładnie umyj pomidory i zmiel je w maszynce do mięsa lub zblenduj na gładkie puree.
Przelej masę do dużego garnka i doprowadź do wrzenia.
Po zagotowaniu gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Dodanie papryki
Paprykę dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w krótkie paski.
Dodaj ją do pomidorów, dokładnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut.
3. Czosnek i chili
Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę lub drobno zetrzyj.
Papryczkę chili pokrój w cienkie plasterki.
Dodaj oba składniki do garnka i dokładnie wymieszaj.
4. Doprawianie
Wsyp sól i cukier.
Następnie dodaj olej, ocet jabłkowy oraz płynny miód.
Całość bardzo dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze około 5 minut, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły.
5. Zamykanie w słoikach
Gorące leczo przełóż do wcześniej wysterylizowanych słoików.
Szczelnie zakręć pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem lub grubym ręcznikiem.
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie przechowuj w chłodnym i zacienionym miejscu.
🍽️ Z czym podawać?
To aromatyczne leczo świetnie smakuje:
🥩 jako dodatek do pieczonych i grillowanych mięs,
🥔 z ziemniakami lub puree,
🍚 z ryżem,
🍝 jako sos do makaronu,
🥖 po prostu z chrupiącym świeżym pieczywem.
Delikatna słodycz miodu, soczysta papryka i pomidory tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć. To idealna przekąska zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny stół. ❤️
💬 A Ty przygotowujesz leczo na zimę? Masz swój sprawdzony sposób lub sekret? Koniecznie napisz w komentarzu! Jeśli przepis Ci się spodobał, zostaw ❤️ i udostępnij go znajomym.
📝 Lista składników
- 3 kg papryki czerwonej lub kolorowej
- 2 kg dojrzałych pomidorów
- 1 główka czosnku
- 1 papryczka chili
- 2 łyżki soli
- 100 g cukru
- 1 łyżka płynnego miodu
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 70 ml octu jabłkowego