Jeśli lubisz kremowe serki do kanapek, tostów lub gorących ziemniaków, koniecznie wypróbuj ten prosty przepis. Domowy serek topiony zachwyca delikatną konsystencją, naturalnym smakiem i tym, że możesz przygotować go dokładnie tak, jak lubisz. Dodatek pieczarek i świeżej natki pietruszki sprawia, że jest wyjątkowo aromatyczny, a jego przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu, niż mogłoby się wydawać. To przepis, do którego chce się wracać! ❤️

🧀 Domowy serek topiony z pieczarkami

Przygotowanie masy serowej

Do wysokiego naczynia włóż twaróg, jajka, miękkie masło, sól oraz sodę oczyszczoną.

Całość zmiksuj blenderem ręcznym na idealnie gładką, jednolitą masę, bez grudek.

Przygotowanie dodatków

Pieczarki umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.

Podsmaż je na suchej patelni lub z niewielką ilością tłuszczu, aż odparuje woda i nabiorą złocistego koloru.

Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę, a natkę pietruszki drobno posiekaj.

Topienie sera

Przygotowaną masę serową przełóż do miski odpornej na wysoką temperaturę i ustaw ją nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą, tworząc kąpiel wodną.

Podgrzewaj przez około 15 minut, regularnie mieszając. W miarę podgrzewania masa stanie się gładka, błyszcząca i uzyska charakterystyczną, kremową konsystencję.

Gdy serek będzie całkowicie jednolity, dodaj podsmażone pieczarki, czosnek oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.

Schładzanie

Jeszcze gorący serek przelej do czystych pojemników lub słoiczków.

Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin, aż całkowicie stężeje.

Po schłodzeniu uzyskasz aksamitny, kremowy serek, który świetnie smakuje z pieczywem, grzankami, krakersami lub jako dodatek do wielu potraw.

💡 Wskazówka: Jeśli wolisz delikatniejszą i lżejszą konsystencję, zamiast masła możesz dodać 2–3 łyżki kwaśnej śmietany. Nic nie stoi również na przeszkodzie, aby eksperymentować z dodatkami – świetnie sprawdzą się ulubione przyprawy, kminek, suszone pomidory, szczypiorek, szynka, boczek czy kawałki pieczonego mięsa.

💬 A Ty z jakimi dodatkami najbardziej lubisz domowy serek? Koniecznie napisz w komentarzu! ❤️ Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, zostaw 👍 i udostępnij go znajomym!

📝 Lista składników

• 500 g twarogu
• 2 jajka
• 100 g masła
• 250 g świeżych pieczarek
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2–3 ząbki czosnku
• 1 płaska łyżeczka soli
• 4–5 gałązek świeżej natki pietruszki

Opcjonalnie:

• 2–3 łyżki kwaśnej śmietany (zamiast masła, dla delikatniejszej konsystencji)
• ulubione przyprawy, kminek, suszone pomidory, szczypiorek, szynka, boczek lub kawałki pieczonego mięsa