Nie ma nic przyjemniejszego niż otwarcie zimą słoika pełnego soczystych owoców, które przypominają ciepłe, słoneczne dni. Domowe brzoskwinie w delikatnym syropie są znacznie smaczniejsze od sklepowych – zachowują naturalny aromat, piękny kolor i wyjątkową soczystość. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a efekt zachwyci całą rodzinę. To jeden z tych przepisów, do których wraca się każdego lata! ❤️
🍑 Domowe brzoskwinie w syropie na zimę
Przygotowanie owoców
Wybierz jędrne, lekko niedojrzałe brzoskwinie. Dzięki temu podczas pasteryzacji zachowają swój kształt i nie rozpadną się.
Dokładnie umyj owoce i osusz je papierowym ręcznikiem.
Usuń pestki, obierz brzoskwinie ze skórki i przekrój każdą na połówki.
Napełnianie słoików
Połówki owoców ułóż ciasno w wcześniej wysterylizowanych słoikach. Staraj się robić to delikatnie, aby nie uszkodzić miąższu.
W garnku zagotuj wodę i zalej nią owoce aż po sam brzeg słoików.
Przykryj słoiki wyparzonymi pokrywkami i pozostaw na około 20 minut.
Przygotowanie syropu
Po upływie wyznaczonego czasu ostrożnie zlej wodę ze słoików z powrotem do garnka.
Dodaj cukier oraz kwasek cytrynowy i gotuj przez około 3 minuty, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
Zamykanie przetworów
Gorącym syropem ponownie zalej brzoskwinie, pozostawiając niewielką przestrzeń pod zakrętką.
Szczelnie zamknij słoiki, odwróć je do góry dnem i przykryj grubym kocem. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Po ostygnięciu przechowuj przetwory w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu.
🍨 Tak przygotowane brzoskwinie doskonale smakują same, ale świetnie sprawdzą się również jako dodatek do deserów, ciast, naleśników, lodów czy porannej owsianki. Każdy słoik to odrobina lata, którą możesz cieszyć się przez całą zimę.
💬 A Ty jakie owoce najczęściej zamykasz w słoikach na zimę? Koniecznie podziel się swoim ulubionym przepisem w komentarzu! ❤️ Jeśli spodobała Ci się ta receptura, zostaw 👍 i udostępnij ją swoim znajomym!
📝 Lista składników
- 2 kg jędrnych brzoskwiń
- 2 łyżeczki kwasku cytrynowego
- 400 g cukru
- 1 litr wody