Jeśli lubisz domowe przetwory z charakterem, ten przepis koniecznie powinien znaleźć się w Twoim zeszycie. Soczysta papryka zanurzona w kremowym sosie musztardowym ma idealny balans słodyczy, kwasowości i delikatnej ostrości. To doskonały dodatek do mięs, kanapek, dań z grilla lub samodzielna przekąska, która znika ze stołu w mgnieniu oka.
🌶️ Jak przygotować paprykę w sosie musztardowym?
- Papryki dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne oraz ogonki, a następnie pokrój je w cienkie paski.
- W garnku połącz wodę, ocet, sól, cukier, liście laurowe oraz ziarna ziela angielskiego. Doprowadź marynatę do wrzenia.
- Wkładaj paprykę partiami do gotującej się zalewy. Każdą porcję gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż lekko zmięknie, ale nadal będzie jędrna.
- W osobnym naczyniu połącz musztardę z olejem i dokładnie wymieszaj. Dla uzyskania wyjątkowo gładkiego, kremowego sosu warto użyć blendera ręcznego. Jeśli go nie masz, energicznie wymieszaj całość trzepaczką.
💡 Wskazówka: Najlepiej sprawdzi się rafinowany olej słonecznikowy bez intensywnego zapachu – dzięki temu naturalny aromat papryki pozostanie wyraźnie wyczuwalny.
- Gorące paski papryki przełóż do wcześniej wyparzonych słoików.
- Każdy słoik zalej przygotowanym sosem musztardowym, szczelnie zakręć i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Po całkowitym wystudzeniu przechowuj słoiki w lodówce.
🥪 Taka papryka świetnie smakuje z pieczonym mięsem, grillowanymi potrawami, w burgerach, na kanapkach, a także jako samodzielna przekąska na każdą okazję.
💬 Czy przygotowujecie podobne przetwory na zimę? A może macie własny sekret idealnej marynaty? Koniecznie napiszcie w komentarzach! ❤️ Jeśli przepis Wam się spodobał, zostawcie 👍 i udostępnijcie go znajomym – na pewno będą zachwyceni!
📝 Lista składników
- 10 sztuk czerwonej lub kolorowej papryki
- 150 ml wody
- 70 ml octu spirytusowego 9%
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cukru
- 200 g musztardy
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 150 ml rafinowanego oleju słonecznikowego